Roulés de jambon macédoine

Voila une petite entrée avec un peu de jambon et macédoine bien agréable et toute simple et faite avec les moyens du bord

1/2 bocal de macédoine au naturel
1/2 oignon blanc
4 tranches de jambon
4 filets d'anchois en bocal
2 tomates
mayonnaise
vinaigre
poivre

Égoutter la macédoine puis la mélanger avec environ une cuillère à soupe de mayonnaise, une giclée de vinaigre et un demi oignon blanc émincé, poivrer au moulin

Garnir chaque tranche de jambon de ce mélange, rouler le jambon, déposer sur chaque roulés un filet d'anchois, décorer au tour des roulés avec des rondelles de tomates.

On peut ajouter à la macédoine des cornichons en rondelles, des oeufs durs émiettés, du thon....moi j'ai mis ce que j'avais sous la main.