mardi 30 octobre 2012

Mussolini marche sur Rome

Le 30 octobre 1922, Mussolini marche sur Rome accompagné par les militants facistes "les chemises noires», c'était la première prise de pouvoir d'un parti ouvertement non démocratique en Europe occidentale


Il a été nommé la veille par le roi Victor Emmanuel III, Président du Conseil, belle victoire pour un parti crée seulement un an auparavant, Bénito Mussolini a 39 ans.

Mussolini, avait pourtant commencé la politique dans le parti socialiste avec des idées assez ouvertes sur l'égalité, il faut dire que l'Italie à cette époque n'a pas encore achevé son unité et les inégalités par régions étaient criantes. Mais dès 1914, il s'écarte du socialisme et à la fin de la guerre estimant l'Italie lésée sur le partage et ajouté à la prise de pouvoir des bolcheviques en Russie qui échauffe les esprits des ouvriers, il saute le pas, il a le verbe haut et galvanise les foules.

Il n'a pas de mal à réunir des militants qui vont être autour de 700 000 en 1922 et qui vont tout faire, pour briser les dernières résistances de démocratie. Le roi d'Italie le voit comme le garant de l'ordre, la bourgeoisie possédante voit dans ce parti une revanche contre les ouvriers et le patronnât apprécie ces briseurs de grèves, comme en Allemagne plus tard, ils subiront la machine qu'ils ont crée pensant la dominer.

Bénéficiant de la complicité de ce petit monde là, ce qui lui simplifira singulièrement la tâche pour devenir le maître de l'Italie. Malgré tout le parti a du mal à convaincre le corps électoral, encouragé par le pouvoir en place, il décide une marche sur Rome pour asseoir son pouvoir, il sait que des militants fascistes arrivent de toute l'Italie.

Dans un premier temps il va plier l'échine et faire un semblant d'un gouvernement démocratique et bienveillant avec l'église catholique, ce qui lui apportera les soutiens de puissances étrangères et les votes de confiance dans son pays. Mais les excès et exactions des chemises noires, le meurtre du député Matteotti qui en 1924 qui contestait, cela va ternir la popularité du parti. Mais l'aveuglement du roi permettra à Mussolini de rester au pouvoir.

Dès 1926, il est le maître de l'Italie, il développera le culte de la personnalité, ira en direction d'un modèle totalitaire avec un parti unique, il s'attachera le soutien de l'Eglise avec les accords du Latran en 1929 qui reconnaissent mutuellement l'état du Vatican et l'état italien.

Il jouera le surhomme qui veut redonner à l'Italie son lustre d'antan, voudra rechercher un empire colonial, pour cela il annexera l'Ethiopie, représentera les nations mécontentes du traité de Versailles et essayera de manipuler les puissances pour réviser les frontières.....

Sa plus grosse erreur politique sera de s’allier avec l’Allemagne nazie, il s’effondrera avec elle et il y perdra la vie

lundi 29 octobre 2012

Images de notre voie lactée

Un télescope nous apporte des images claires de notre galaxie, comme personne ne l'avait encore vue.

samedi 27 octobre 2012

La sauge pour les maux de gorge

Les frimas commencent et la gorge grattouille : Ça vous chatouille ou ça vous grattouille ?



Cette expression est tirée de la célèbre phrase de la pièce de 1922, Knock, qui était une satyre sur les médecins et l'argent de Louis Henri Jean Farigoule dit Jules Romains.

Jules Romains était né en Haute Loire en 1885, il était poète, écrivain, dramaturge et il deviendra un membre de l'académie après la guerre.

Si cette pièce n'était pas son oeuvre principale, elle a été jouée dans un film par l'acteur Louis Jouvet d'une façon admirable et du coup cette tirade est restée dans les mémoires.

Donc, si si votre gorge, vous chatouille ou vous grattouille,  avant de vous précipiter pour donner vos sous au docteur Knoch, enrayez immédiatement le mal avec des gargarismes à la sauge.

Mettre une cuillère à café de feuilles de sauge dans un bol et le recouvrir d'eau bouillante puis le laisser infuser une dizaine de minutes, on peut ajouter un petit peu de miel, qui est un adoucissant et améliorera l'amertume de la sauge au goût.

Boire, ces gargarismes plusieurs fois par jour, l'action de la sauge sur la gorge, même si elle ne fait pas de miracle, est reconnue.

mercredi 24 octobre 2012

Hydrolat maison pour l'hiver

Ce Week-end nous nous sommes occupés du jardin, on a ramassé ce qui restait dans le jardin, pour pouvoir étaler la terre que mon mari m'avait rapporté.... au printemps et mis en tas...

samedi 20 octobre 2012

Le Temple d’Angkor

Un temple de taille et d'équilibre architectural spectaculaire qui en fait un endroit unique, une merveille




Une merveille parmi les merveilles, cette merveille est classée au patrimoine mondial de l’Unesco,  il s’agit du temple d’Angkor Vat situé au Cambodge qui est très spectaculaire. 

Il a été construit au XIIe siècle par Suryarman II, d'ailleurs dans la galerie sud on voit l'armée du roi Suryavarman dans une bataille contre les Chams (groupe ethnique au Cambodge), car ce temple à de magnifiques bas reliefs. C’est le temple le plus grand de la cité d’Angkor, ancienne capitale des rois Khmers du Cambodge.

La beauté de cet édifice, l’équilibre de son architecture et sa composition en fait un des plus beaux monuments du monde.

Il a un  périmètre extérieur de 5500 mètres, il est encerclé par un fossé de 5,5 km qu’il n’est possible de traverser qu’à deux endroits. Le plus important à l’entrée ouest emprunte une vallée de 200 mètres de long et de 12 mètres de large, pavée de calcaire.

jeudi 18 octobre 2012

Muffins fraises citron avec le Pie Magic

8 muffins en deux fournées fait avec le Pie Magic, mariage fraise/citron
 

250 g de farine
180 ml de lait
1 oeuf et 2 blancs (il ne me restait qu'un oeuf, et 2 blancs !)
20 g de crème
30 g de beurre
4 c à café de fructose
1/2 sachet de levure chimique
1 c à café d'arôme citron
1 pincée de sel
160 g de fraises surgelées

Faire décongeler les fraises doucement

Mélanger au Thermomix ou dans un autre robot tous les autres ingrédients, verser dans un récipient et ajouter les fraises à peine dégelées et coupées en deux, mélanger.

A l'aide d'une louche verser ce mélange dans les emplacements du Pie Magic, cuire 10 mn départ à froid, j'ai fait 2 fournées de 4.

Très très bon la fraise et le goût du citron se marient très bien.

mercredi 17 octobre 2012

Tarte aux légumes mijotés au tarte express

J'avais fait mijoter des légumes dans ma cocotte en fonte, ma tajine m'a lâchée, ce qui restait de légumes est allé dans une tarte



Mon tajine électrique qui me rendait de grands services, surtout avec la saison qui arrive vient me lâcher, la vilaine, donc je reprends mon éternelle cocotte en fonte qui elle assure...

Une pâte feuilletée prête à dérouler du commerce

Pour la garniture de la tarte :
3 oeufs
un peu de lait
Restes de légumes mijotés, aubergines, poivrons, tomates et oignon, la valeur d'une tasse bien remplie
un peu de fromage roquefort
une cuillère soupe de cèpes séchés
sel aromatisé hibiscus, cèpes 

J'ai d'abord fait macérer les champignons dans le mélange oeufs et lait que j'avais fouetté préalablement et salé avec le sel  aromatisé.

Pendant ce temps j'ai étalé la pâte feuilletée dans le tarte express, j'ai disposé dessus les légumes égouttés, puis les champignons, le mélange oeufs/lait, j'ai rajouté dessus un peu de fromage roquefort émietté grossièrement et parsemé de parmesan fraîchement râpé.

La tarte a cuit dans le tarte express, 15 mn et j'ai rajouté 10 mn pour un peu plus de doré...

Un vrai régal et un repas santé servi le soir avec une simple petite salade verte. La pâte de la tarte était un peu imbibée de liquide, ce sont les légumes qui ont du  rendre un peu d'eau, mais cela ne gâchait absolument pas le goût, de cette tarte/flan salé.

J'apprécie bien ce petit sel aromatisé pour les préparations, en ajoutant un peu de champignons séchés, cela conforte un petit goût bien agréable.

mardi 16 octobre 2012

L'Europe prix Nobel de la Paix en 2012

L’Europe a reçu cette semaine le prix Nobel de la paix, c’est la première fois que ce prix est donné à un système étatisé.

lundi 15 octobre 2012

La petite histoire de la pomme

Nous sommes dans la saison de la pomme, un fruit qui a tant de variétés et de qualités





Le pommier poussait déjà à l’état sauvage en Europe pendant la préhistoire.

Son nom vient du latin malum qui voulait dire "mauvais" elle était le symbole de la débauche, pas étonnant que l'on retrouve dès le Moyen Age,  Ève croquant la pomme....

Lorsque les agronomes latins diffusèrent la technique de la greffe, le nombre de variétés de pommes ne cessa d’augmenter au fil des siècles, à la faveur de croisements destinés à améliorer leur saveur et à les adapter au transport.

D’une trentaine de variétés en France au Moyen-Age, on passa à plus de cent à la Renaissance et à peu près  de six cent au XIXe siècle.

Aujourd’hui, il n’existe pas moins de six mille variétés de pommes à travers le monde. Bien que la plus consommée en Europe et aux Etats Unis c'est la Golden.

Au Moyen Age et à la Renaissance, on continuait à les cuisiner à la manière des Romains, c’est à dire comme un légume. Elle entrait alors dans la composition des potages, des compotes d’oignons, des sauces épicées et des farces.

Ce n’est qu’à partir du XVIIe siècle qu’on les intégra aux plats sucrés. On les utilisait alors pour fourrer les beignets et les chaussons.

C'est un fruit qui a beaucoup de qualités souvent peu connues des vitamines B, E et C, mais aussi du potassium, sa peau très précieuse contient des antioxydants, mais attention aux fruits traités.

C'est un fruit peu calorique qui se consomme aussi bien salé ou sucré, on ne compte plus les recettes que l'on peut faire avec lui, dont la première la célèbre compote de pommes, dont j'use et j'abuse (lol).

Sur le terrain où j'habite il y avait 3 pommiers, ils n'ont malheureusement pas survécus à la construction de la maison, le constructeur c'était gentiment moqué de moi en disant "vous voulez que l'on fasse une maison qui tourne autour des pommiers ? "

dimanche 14 octobre 2012

Filet mignon aux figues et sauce champignons


Le filet mignon j'ai tendance à le faire aux amandes, mais j'avais des figues qui s'ennuyaient dans le frigo, alors....

samedi 13 octobre 2012

Prix Nobel de physique 2012

Le prestigieux titre de prix Nobel de physique 2012 est un français qui le partage avec un américain pour des travaux sur la physique quantique

Le chat de Scrödigen observe le prix Nobel 2012 (lol)

Le physicien français Serge Haroche avec son équipe a fait mieux qu'Einstein qui en avait rêvé, contrôler et maintenir en temps réel le nombre de photons capturés.

Dit comme ça cela peut paraître très simple, mais lorsque l'on sait que la physique quantique régit l'infiniment petit et qu'elle obéit à des lois bizarres cela se corse singulièrement, par exemple pour nous une fenêtre est soit ouverte, soit fermée, mais pas les deux à la fois, dans l'infiniment petit, un électron, un atome... il peut être à plusieurs endroits et dans deux états à la fois, un don d'ubiquité... quelque part.

La physique quantique, en 1935 un physicien autrichien Erwin Scrödigen avait imagé le phénomène avec une histoire de chat mort ou vivant

Le physicien a fait l'expérience de Scrödigen, mais à la place du chat, qui lui n'obéissant pas aux lois de la physique quantique peut choisir de sortir ou rester si on ouvre la boîte, il a piégé des photons qui eux obéissent aux lois de la physique quantique.

Par contre comment étudier un photon sans le détruire, c'est ce qu'à fait le physicien et son équipe, il observe la mécanique quantique dans ce qu'elle a de plus élémentaire.

Le photon électrique, c'est Max Planck physicien Allemand, il a eu aussi un prix Nobel en 1918, c'est lui qui parlera de lumière quantique, il a été le premier à couper la tête à la loi de la continuité, une révolution,

Einstein tout en reniant le quantique lui attribuera une forme et ces paquets d'énergie prendront le nom de photon, une nouvelle particule était née, immatérielle et sans masse.

jeudi 11 octobre 2012

Raviolis sauce pesto

Quelques raviolis maison servis avec une sauce pesto, un délice.




Avec ce qui me restait de farce des tomates farcies, j'avais décidé de faire des raviolis et que j'ai bien sur accompagné avec ma sauce pesto 

Pour la pâte des raviolis, laminée comme ici 
200 g de farine
100 g de semoule fine
3 oeufs
Pas de sel, je sale l'eau de cuisson des raviolis, cela suffit et je trouve que le sel durcit la pâte


J'ai utilisé la plaque à ravioli TW, mais je me suis mal débrouillée et du coup j'ai fini au couteau.

Donc concrètement, j'ai mis une bande de pâte un peu de farce espacée sur cette bande, puis recouvert d'une autre bande de pâte, découpage des raviolis et ce jusqu'à épuisement de la pâte.

Ensuite je fais cuire les raviolis dans l'eau bouillante, très peu de temps, juste le temps que les raviolis remontent, c'est très rapide avec une pâte fraîche.

Puis j'égoutte les raviolis en réservant de l'eau de cuisson

Je verse dans un plat la totalité du pesto et j'ajoute la même quantité d'eau de cuisson des raviolis, un peu de parmesan fraichement râpé, je mélange, puis j'ajoute les raviolis.

Cette recette peut naturellement ce faire avec des raviolis du commerce et aussi du pesto du commerce, mais  je doute qu'elle possède le goût des raviolis frais avec du pesto frais, c'est vraiment, vraiment bon, croyez moi, j'en ai encore l'eau à la bouche.

mercredi 10 octobre 2012

La commercialisation de l'aspirine

Pour la première fois l'aspirin, son premier nom, est vendu en Allemagne, c'est un succès immédiat



C'est le 10 octobre 1903, que l'aspirin ( le "a" pour acétylation, "spi " pour la plante spiroea et le préfixe " in" ) que la firme Bayer commercialise pour la première fois, sous forme de poudre comme anti-douleur et les Allemands l'adoptent aussitôt.

Malgré que les qualités de l'aspirine soit connues depuis très longtemps, on devrait cette connaissance aux sumériens qui auraient découvert les qualités de l'écorce du saule blanc, Hyppocrate en parle lui même sous forme de breuvage dans ces écrits « Corpus Hyppocratum », c'est seulement au XIXe siècle qu'un pharmacien utilisera celle qu'on appelle la reine des prés pour soigner les douleurs et en 1835 Karl Jakob Löwig découvrira son principe actif  : l'acide acétylsalicylique (nom venant du saule).

De nombreuses recherches malgré tout seront nécessaires, pour en faire un produit toléré par l'organisme, il y avait donc encore du chemin à faire.
C'est en 1899 que l’Allemand Felix Hoffmann reprenant les travaux de l’Alsacien Gehrardt, et le végétal du pharmacien, pour le compte du laboratoire Dreser met au point un procédé de fabrication proche de l'origine avec de l'acide spirique extrait de la spirée (spirea ulmaria, la reine des prés), le brevet sera déposé à Munich la même année.

La légende voudrait que Hoffmann est mis au point l'aspirine pour soulager les douleurs de sa grand-mère, difficile à savoir, mais cela lui a peut-être donné du cœur à l'ouvrage (lol)

Cette découverte ne restera pas longtemps propriété de l’Allemagne, la firme Allemande Bayer en aura le monopole jusqu’en 1919, mais la guerre perdue par les allemands et le calamiteux traité de Versailles dont une petite clause fera tomber le brevet de l'aspirin dans le domaine public......pour la France uniquement.

Les réparations de guerre pour l'Allemagne ont été très fortes et expliquent en partie la guerre suivante, le traité d'armistice que Hitler a voulu signer dans le même wagon et endroit, en dit long sur le traumatisme Allemand, toujours est il que l'aspirin qui est devenu du coup aspirine a fait partie du butin de guerre !

Seulement comme dit l'adage : mal acquis...... et dans les années 50, le paracétamol un nouvel anti douleur fait son apparition, l'aspirine est obligé de se mettre en retrait, mais l'aspirine avait des ressources, les recherches l'on réhabilité car on a découvert ses facultés de prévention des accidents vasculaires, il fluidifie le sang, bien sur tout est question de dosage, car son comportement dans le milieu acide de l'estomac peut faire des dégâts.

Moi, l'aspirine j'avais deux expériences sans en savoir plus, éviter de le prendre pendant mes menstruations, risque d'inondations, il faut dire que j'avais déjà une tendance surtout jeune, et qu'il me faisait un peu mal à l'estomac, je le prenais avec un yaourt lorsque j'avais un violent mal de tête, j'étais une gamine, mais depuis la science à répondu à toutes mes questions..... concernant mon vécu de l'aspirine.....


lundi 8 octobre 2012

Tomates farcies

Et, oui des tomates farcies, classique , mais c'est bien pratique pour finir un morceau de viande qui reste.... et un repas en temps de crise, mais en plus c'est drôlement bon.

dimanche 7 octobre 2012

Sauce pesto au thermomix

J'ai un beau plant de basilic, aussi j'ai décidé de faire du pesto pour accompagner des pâtes ou des raviolis



En réalité c'est plus vert, je n'ai pas fait attention en faisant la photo

Une bonne poignée de feuilles de basilic
125 ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail
30 g de pignons je n'en avais pas j'ai mis un pain suédois
50 g de parmesan
Sel, poivre au moulin

J'ai fait recette avec le thermomix mais on peu la faire sans problème dans un mixeur

J'ai mixé le parmesan et le pain suédois coupés en morceaux, la gousse d'ail, vit 7 quelques secondes puis j'ai ajouté l'huile, les feuilles de basilic, sel et poivre et mixé vit 5 quelques secondes également.

J'ai versé cette sauce dans un pot de yaourt et je conserve au frigo, elle peut se conserver ainsi à peu près une semaine.

J'avais fait cette recette basée sur une recette thermomix, une première fois pour une amie qui me préparait une entrée pour me montrer ses empilo déco qu'elle avait acheté et avec ce pesto elle nous avais fait une recette vraiment très bonne, j'ai décidé de le refaire pendant que mon plant de basilic vit encore (il y a encore un peu de soleil), pour accompagner des pâtes ou raviolis.

Cette sauce bien qu'un peu grasse à mon goût (je l'accompagnerai toujours avec de l'eau) m'a laissé une odeur délicieuse sur les mains, alors dans l'assiette....

samedi 6 octobre 2012

Le raccourci de la misère humaine

L'écrivain français Paul Scarron, mourrait ce jour là, après avoir écrit son épitaphe et laissant ici bas ses souffrances, des romans, des poèmes et une veuve.



Le 6 octobre 1660 mourait Scarron, le premier époux de la future Madame de Maintenon, celle qui après avoir été la gouvernante de ses enfants devint l’épouse secrète du roi Soleil, Louis XIV.

L’auteur du Roman comique, était on le sait un pauvre infirme dont le corps était plié en Z par un rhumatisme déformant. Il lui était même impossible de quitter son lit dans lequel il ne pouvait pas se mettre sur le côté.

Il avait épousé à 42 ans une fort jolie fille aux beaux yeux, Françoise d’Aubigné, une fille bien appétissante qui préférait encore cette étrange union au couvent et qui dut mettre en appétit le « pauvre Scarron ».

D’après ses contemporains c’était un mariage blanc, la reine à l’annonce du mariage a déclaré que pour Scarron une femme était le meuble le plus inutile de la maison.

C’était mal connaître l’homme un ancien coureur de ruelles, Scarron déclara lui-même : je ne lui ferai pas de sottises, mais je lui en apprendrai…

le mariage ne fut peut-être pas consommé, mais ce fut pire. Ce ne fut pas un mariage blanc, mais un mariage gris, gris sale, très sale.

Mais tout cela ne doit pas faire oublier la belle plume de l’écrivain Scarron, il composa lui même de son vivant son épitaphe qui en dit long sur sa souffrance :

Celui qui y maintenant dort
 Fist plus de pitié que d’envie
 Et souffrit mille fois la mort
 Avant que de perdre la vie

Passant ne faites aucun bruit
 Et gardez bien qu’il ne s’éveille
 Car voici la première nuit
 Que le pauvre Scarron sommeille

vendredi 5 octobre 2012

La création du Front National

C'est ce jour, que ce créait le parti du Font National, représenté aujourd'hui par Marine Le Pen

jeudi 4 octobre 2012

Sel aromatisé cèpes, hibiscus et piment

J'ai vu dans un magasin, il y a déjà moment, un sel rose fait avec des champignons et des hibiscus, n'y l'une, ni deux inspirée par ce sel, je l'ai fait.

mercredi 3 octobre 2012

mardi 2 octobre 2012

Poudre machine à vaisselle maison

Par hasard,, j'ai vu une recette de produit vaisselle sur un site bien connu de produit de beauté maison, je me suis aperçue que j'avais presque tous les ingrédients, alors....

lundi 1 octobre 2012

Tartelettes aux pommes cannelle

J'avais une pâte feuilletée du commerce qui attendait que je m'en serve, j'ai décidé de faire des petites tartes aux pommes