lundi 11 décembre 2017

Déshydratation pour salades, soupes de légumes et soupes du chien

Je fais assez régulièrement des déshydratations à l'aide de mon déshydrateur, qui me rends bien service, les occasions ne manquent pas





Poudre de foie de veau : pour parfumer la soupe du chien, il adore l'odeur

Légumes : pour parfumer les soupes d'hiver

Saladette : sur une idée trouvée sur Facebook, pour agrémenter la sauce salade

Pour la poudre de veau pour le chien

1 tranche de foie de veau; que je coupe en petits morceaux, je lui en fait de façon régulière pour remplacer la poudre de veau du commerce qu'il apprécie tant.

Pour les légumes pour les soupes

Ce mélange contient du céleri, des carottes, des oignons, des poireaux, le tout passé à la mandoline

Foie de veau et légumes ont séché ensemble sur plusieurs étages environ 6 heures à 45° et le foie de veau séché à été mixé.




La saladette pour les salades

Elle s'inspire d'un mélange de Ducros, qui une fille sur Facebook, avait refait à sa façon, à partir de la sienne j'ai fait la mienne.

Tomates du jardin
Poivron
ail
ciboulette du jardin

le tout coupé en morceaux, séché, puis mixé pas très fins, vitesse 5 sur au thermomix, avec un plus
des petits morceaux cassés de toasts grillés du commerce d'un fond de sac, dont je me sers pour mes toasts apéritifs, qui eux ont été mixés fins.

Je n'ai pas goûté celui du commerce, mais celui que j'ai fait est parfait ajouté dans une vinaigrette avec mon vinaigre maison, pour une petite salade, je renouvelle ce mélange régulièrement et je réfléchis pour varier