Crémeux mandarine pour la Saint-Valentin

Nous avons sacrifié à la tradition et avons fêté gentiment la Saint-Valentin

Mon homme le matin est arrivé avec un joli petit bouquet de fleurs et moi je lui est offert le soir même, un agréable dessert, ainsi qu'un petit apéritif avec des petits toasts au foie gras que j'avais mis en conserve.

Pour le dessert, ce n'est pas celui que je voulais faire, mais il me manquait un ingrédient, donc je me suis adaptée

pour 2 personnes

2 yaourts nature non sucré égoutté
une lichenette de crème légère
2 gouttes d'huile essentielle mandarine
1 mandarine
1 boule de glace
Sucre

Les yaourts égouttés, sont dans un premier temps sucré, on ajoute la crème, puis on mélange en fouettant un peu avec les gouttes d'huile essentielles et on couvre 

On pèle la mandarine et on sucre légèrement les quartiers

Il ne reste plus qu'à disposer joliment la crème de yaourts à la mandarine, les quartiers d'orange sucrés et de l'autre côté une boule de glace que l'on décore de petites paillettes pour donner du croquant.

C'est délicieux, de saison, la boule de glace c'est de la glace vanille du commerce, cela aurait été encore meilleur avec une glace à la mandarine, mais vu mon changement de programme je n'aurai pas eu le temps de la faire.

Tarte au fromage boursin maison et tomate

Une petite idée en dernière minute, pour un soir, une bonne tarte au boursin maison et tomate, très simple et bon

Un rouleau de pâte feuilletée qui restait
Mon fromage Boursin maison
1 tomate

La pâte feuilletée est étalée, avec son papier de protection, dans un moule à tarte, je retourne un peu les bords et sur la tarte, je tartine généreusement de mon boursin maison fait avec des yaourts égouttés, puis je dispose harmonieusement, des rondelles de tomates, que je sale et poivre un peu.

Cuisson au four préchauffé à 200°, chaleur tournante, une vingtaine de minutes.

Et on déguste un soir avec un petit côtes du Rhône (le vin facultatif lol)

C'est tout simple et très vite fait, une pâte feuilletée maison cela aurait été surement encore meilleur, mais pas de culpabilité il fallait que je finisse ce rouleau de pâte feuilletée, 

Des aromatiques parsemées sur les tomates auraient aussi été un plus, mais trop tard, surtout avec ce froid pour en cueillir dans le jardin.

Et voila, comment j'utilise une partie de mon petit Boursin maison