Le gecko de Madagascar

On retrouve des geckos dans d'autres parties du monde, mais celui-ci n'existe qu'à Madagascar

Quand Hollywood juge le festival français

Quand Hollywood, juge le festival du cinéma à Cannes, ce n'est pas très flatteur pour les français

Affiche du festival 2013, toute en sobriété... et honorant le l'acteur américain Paul Newman

Le festival du cinéma sur la croisette attire beaucoup de monde, des célébrités, qui se congratulent, d'autres voulant le devenir, des curieux, mais aussi beaucoup de professionnels, des journalistes, dont certains américains

Deux papes de la presse hollywodienne" Festival variety" et "The hollywod Reporter" font le voyage chaque année pour le festival et restent une dizaine de jours sur la croisette, mais cette année ils n'y sont pas allés de main morte et leurs lecteurs californiens, si ils ignoraient ou se situait la France, vont certainement aujourd’hui s'y intéresser sérieusement, pour connaitre les us et coutumes de ce curieux pays.

Les journalistes commencent fort : Service médiocre, arnaques, vols, prostitution…

Puis ils rentrent dans le détail et s'intéressent au prix d'un cheeseburger à l'hôtel du Carlton  : 43 euros, 

Certes c'est un prix excessif, cela fait aucun doute, mais c'est le Carlton, moi il ne me laisserait même pas entrer dans cet hôtel (lol).

le Carlton ne proposerait pas ni de lait demi écrémé, ni de décaféiné !

Les repas d'après eux aussi sont lents, les restaurateurs voulant que les repas soient une expérience !

Après, c'est la ville de Cannes avec certains magasins pas ouverts, car il font la sieste....., de plus ils dérangent dans la rue, car il faut être patient avec les gens qui marchent lentement avec leur caniche.

Après ils passent aux mœurs, le The Hollywood Reporter  a même mené une enquête, alors là  ; "des putes de luxe" (en français dans le texte) de 50 dollars à 4000 dollars, ah bon ils n'en ont pas à Hollywood ?, pour appuyer leur propos, ils interrogent  un libanais condamné en France pour prostitution et qui est interdit sur le territoire français, qui raconte que depuis 60 ans de riches bateaux appartenant à de riches propriétaires, il y a des dizaines de belles filles sur chaque bateau et en avant drogue, alcool, argent liquide qui coule et belles filles.

Ils reviennent sur les grands hôtels et là c'est la même chose un défilé de prostitués près de 200, cette fois ci avec la complicité des concierges.

Là pour moi ils enfoncent une porte ouverte, moi pour m'y être balader, j'ai pu apercevoir tout cet argent, tous ces bateaux, toutes ces filles, c'est une réalité et pas d'aujourd'hui, la plupart des bateaux ne sont pas français, ce sont des soirées privées....c'est le monde de l'argent pas toujours très propre. Dans ces grands hôtels, il y a des gens très riches qui sont demandeurs. mais on ne me fera pas croire qu'en Californie ils n'ont même chose.

Bien sur, ils n’omettent pas le vol de bijoux qui c'est produit récemment, et en profitent pour parler des nombreux vols et escroqueries en tout genre dont des professionnels ont été victimes.

Le n°2 du China Film Group, après s'être fait voler tous effets dans hôtel et où on l'a laissé se débrouillé tout seul, il a du aller jusqu'à Marseille, a conclu "La sécurité en France est si mauvaise, et les gens si arrogants..."

Ils montrent l'envers du festival, mais oublient de préciser que la France ce n'est uniquement le Festival de Cannes, à Cannes.

Soirée asiatique

Nous avons eu le plaisir d'avoir nos enfants quelques jours et qui un soir nous ont préparé de bonnes choses

Ils ont eu envie de manger un repas asiatique à faire avec le coffret qu'ils m'avaient acheté pour Noël,

Mais je n'étais pas plus motivée que ça, sortir faire les courses, préparer, je ne suis pas encore tip top pour ces plats là, donc ils s'en sont chargés et pour mon plus grand plaisir.

Car du coup, nous avons eu droit à un apéritif asiatique qui était bien différent à d'ordinaire et bien agréable, et ensuite ce joli plat de viande ci-dessus, préparé par mon fils  et dont je ne saurai pas trop dire ce qui il y avait dedans, (viande de bœuf, fromage Cantal...) mais en plus d'être beau, c'était fameux.

et ces superbes makis saumon et surimi préparés par sa petite amie, excellent aussi.(j'ai seulement préparé le riz asiatique et fait cuire au cuit-riz).

Le tout était délicieux et nous avons passé une excellente soirée

Le jardin évolue

Le printemps revient tout doucement, la nature reprend ses droits avec des petites évolutions

Depuis le début de ce jardin je me suis fait un coin aromatiques, qui longe le jardin, mais ce petit monde commence à se bousculer, aussi les nouvelles plantes qui arrivent se font une petite place, là c'est la ciboulette et le persil qui accompagne le thym, ce qu'on voit sur le côté bien rangé dans son espace c'est la marjolaine, de l'autre coté c'est ma mini serre où il y a le basilic et la verveine mais on ne les voient pas.

La ciboulette et le persil je l'avais acheté en pot car le printemps tardait à revenir, maintenant je peux les mettre en pleine terre.

J'ai eu une surprise dans un autre coin au fond du terrain, c'est ma vigne, laquelle je n'ai pu encore manger aucun raisin, les oiseaux se servant avant moi, pour tout arranger mon homme se moquait de moi, en me disant c'est quoi ces brindilles, ce n'est pas de la vigne que tu as acheté et me montrait de magnifiques ceps de vigne.

Mais ce printemps, j'ai pu lui montrer que ce n'étaient plus des brindilles, mais des ceps noueux, certes ils ne sont pas encore bien gros, mais cela va venir, c'est bien parti, il ne me restera plus qu'à voiler tout ça, pour pouvoir peut être goûter un raisin.

Tartines pain au levain kéfir maison, rougail de tomates et anchois

Cette entrée avec un bon pain maison au levain et des anchois de qualité sent le soleil et  elle est délicieuse et vite préparée

Saucisses sans boyaux maison cuites au cuit riz

Pas de boyau et trop tard pour en acheter, je me suis donc adaptée, avec ce que j'avais, pour me faire des mini saucisses avec mon hachis boeuf/porc qui ne pouvait guère attendre

C'était le reste du hachis bœuf/porc qui  a servi à faire une terrine, mais je n'ai pas pesé, donc cela c'est un peu au pif

Au hachis bœuf /porc du restant de la terrine
Ajouts :

1 œuf

1 bonne cuillère à soupe d'herbes du jardin fraîches mixées (romarin, sarriette, thym, sauge, marjolaine, rue)

Puis roulé avec :
3 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de graines de pavot

Et servi avec :

La moitié d'un sachet d'un mélange riz, pois et lentilles précuits du commerce

L'œuf battu et les herbes fraîches mixées on été ajoutées au hachis en mélangeant bien

Ensuite dans une assiette le mélange de la farine avec les graines de pavot

J'ai roulé des morceaux du hachis en formant des toutes petites saucisses bien dodues dans cette panure, puis au frigo.

Peu avant le repas, dans le cuit riz le mélange tout prêt de riz, pois et lentilles précuits, du sel et un coup de moulin à poivre, mis l'eau et dans le panier les petites saucisses et quand le cuit-riz a indiqué que le mélange était cuit, j'ai laissé en réchauffage et passé les petites saucisses à la poêle chaude sans huile, ni beurre quelques minutes, puis reposé les saucisses sur le riz dans le cuit-riz en attente.

Lorsque cela a été le moment, j'ai servi le mélange de riz avec les saucisses.

C'était délicieux, les saucisses avaient vraiment bon goût pas d'acidité comme certaines saucisses du commerce. Pourtant sans boyau, elles ont tenu sans problème à la cuisson, nous étions quatre, il y aurait eu quelques saucisses de plus, cela n'aurait pas été un luxe, le mélange de riz est pas mal, mais manque un peu de goût, la prochaine fois des épices ou de la moutarde ou un bouillon à la place de l'eau les accompagneront.

Et ce qui me restait de du hachis de la terrine, j'en avais tout de même un kilo, il a été utilisé pour un semblant de Chili tomates, poivron, piment et hachis, le lendemain.

Et voilà le hachis est fini.

Terrine bœuf et porc et herbes du jardin

Toujours en vidant mon congélateur, je n'en fini plus, j'ai récupéré de la viande de porc et de bœuf  plus une saucisse au roquefort, que j'ai utilisé de suite.

Terrine prête à aller au four

Ma terrine au lapin est finie depuis un petit moment, ce fond de congel m'a permit de faire une nouvelle terrine, devant la réussite de la première, j'avais envie de refaire, je n'ai pas encore le hachoir promis, mais plutôt qu'utiliser le poussif, j'ai utilisé le thermomix.

Donc dans le congel, bien emballé et étiqueté :

430 g de poitrine de porc
560 g de bœuf
130 g de chair de saucisse au roquefort

Cela faisait 1120 g de chairs que j'ai mixées avec le thermomix

1 verre de Muscat (fin de bouteille à finir)
1 c à soupe de sel au céleri maison 
½ c à soupe de poivre au moulin
½  c à café de baies de roses au moulin
1 bonne cuillère à soupe de sauge, thym, romarin du jardin séchés mixés
1 oignon
2 gousses d'ails
1 piment séché de mon pimentier 

J'ai laissé décongeler tout doucement les viandes et la saucisse, puis j'ai coupé les viandes en morceaux et mixé petit à petit au thermomix, j'ai ajouté la saucisse au roquefort que j'avais fait il y a 3 ans (il en restait une oubliée, elle ne devait plus avoir beaucoup de goût), j'ai ôté le boyau et coupé en morceaux et que j'ai à son tour mixée.
J'ai ajouté le Muscat
le sel, le poivre, les baies de roses
les herbes séchées du jardin
l'oignon, les aulx, le piment le tout mixé

J'ai bien mélangé le tout et mis dans un pot avec un couvercle dans le frigo toute la nuit

Le lendemain, j'ai récupéré environ 500 g de ce mélange pour faire ma terrine, j'ai versé dans mon moule en tassant bien, recouvert de deux feuilles de laurier et 2 feuilles de sauge fraîches, posé dessus la presse et fermé avec le couvercle.

Cuisson au four 1 heure 15 à 190°

A la sortie du four, il y avait un peu de liquide dans la terrine, de la graisse fondue, que j'ai vidé dans l'évier, j'ai laissé refroidir un peu, puis posé la terrine cuite sur papier alu en compagnie de feuilles de laurier, sauge, thym, marjolaine fraîches et j'ai enfermé le tout dans le papier alu et mis au frigo.

Avec le reste de chairs hachées, je vais faire d'autres plats sans tarder, car la chair à saucisse n'aime pas attendre (lol).

Henrietta et ses cellules

Les noirs américains dans les années 50 n'étaient pas du tout considérés égaux avec la population américaine et les femmes encore moins et pourtant......

Gaufres aux fraises et arôme citron

C'est bien agréable un petit jour férié pluvieux, de manger pour son petit quatre heures des gaufres bien chaudes et bien parfumées

J'avais des fraises et j'ai eu envie d'en mettre dans ma pâte à gaufres, je voulais rajouter du jus de citron, mais j'ai peur que son acidité "bouleverse" ma pâte, je me suis résolue à mettre une huile essentielle à la place, mais le citron était fini, il me restait de l'huile essentielle citron zeste qui n'a pas le même arôme, je le trouve entre le goût du gingembre et du citron, j'aime bien.

1/2 litre de lait
80 g de beurre allégé
200 g de farine
50 g de sucre
une pincée de sel
5 à 6 fraises coupées en tous petits morceaux
3 gouttes d'huile essentielle citron zeste

J'ai mixé le tout à l’exception des fraises et de l'huile essentielle, que j'ai rajouté en dernier en mélangeant dans un pot avec couvercle que j'ai mis au frigo.

Ensuite à l'aide d'une louche, j'ai versé dans les empreintes du gaufrier, jusqu'à épuisement de pâte.

Ça été apprécié et vite mangé, mais pour la cuisson les fraises ont accrochées un peu, on voit d'ailleurs les petits trucs noirs des fraises qui ont cramées,  il a fallu que huile davantage, la prochaine fois j’essaierai en mixant les fraises, car les fraises donnent bon goût à la pâte.

La tour Eiffel amour et rejet

La Tour Eiffel inaugurée lors de l'exposition universelle, n'a pas toujours eu que du succès

Lors de l’exposition universelle de 1889  le 7 mai,  la première personne qui se présenta pour effectuer l’ascension de la tour Eiffel, s’appelait Don Carlos, cela parut de bon augure. Effectivement pendant la durée de l’exposition 1 968 286 personnes suivirent l’hidalgo et la recette fut de 6 459 581 francs et 20 centimes, ce qui avec la subvention de l’état couvrait le prix de la Tour en faisant même déjà un bénéfice de 160 180 francs.

Gustave Eiffel à l'inauguration de la Tour, hissa lui même le drapeau français déclarant :

"Ce drapeau français sera le seul à avoir une hampe de 300 mètres de haut !"

Sur le livre d'or de la Tour on a pu lire écrit par un visiteur ou une visiteuse anonyme  :

"je promets d'appeler Effeiline ma première petite fille"

Et pourtant la Tour Eiffel ne faisait pas l'unanimité déjà en 1887. Une pétition contre la tour Eiffel signée par 300 personnalités avait été adressée au directeur des travaux de l’Exposition :

"Monsieur et cher compatriotes

Nous venons, écrivains, peintres, sculpteurs, architectes, amateurs de la beauté jusqu’ici intacte de Paris, protester de toutes nos forces, au nom de l’art et de l’histoire français menacés contre l’érection en plein cœur de notre capitale de l’inutile et monstrueuse tour Eiffel, que la malignité publique, souvent empreinte de bon sens et de justice, a déjà baptisée du nom de tour de Babel."

La pétition se poursuivait par une pluie d’injures, la malheureuse était qualifiée d’odieuse colonne de tôle boulonnée et de masse barbare.

Et d'ailleurs lorsque le célèbre poète Verlaine vit pour la première fois la tour Eiffel, il cria à son cocher :

 "arrière, faites demi-tour, c’est affreux, odieux, ignoble !"

En 2011 on estimait les visiteurs au nombre de 7 millions, venus du monde entier, mais il a bien moins de visiteurs que le Musée du Louvre et encore moins  que Notre Dame de Paris.

Crumble aux pommes avec crème fouettée aux groseilles

Un petit crumble aux pommes cela faisait longtemps que je n'en avais fait, il m'a suffit de voir l'idée sur le blog de Cuisine Solo pour m'y mettre

Savon maison pour la lessive au macérât de lavande

Je fais toujours ma lessive maison avec mon savon fait maison, je viens d'en refaire un autre, un peu différent

Mon dernier savon maison pour la lessive date d'un an, c'était mon premier savon à la soude, à revoir si l'on veut faire un savon, il est plus détaillé

et comme il ne m'en reste plus beaucoup, donc il était temps d'en refaire un autre

500 de Végétaline en pack, huile de coco hydrogénée
300 g de macérât à la lavande et huile d'olive (la totalité de mon bocal)

131 g de soude
306 g d'eau
quelques noix de lavage

1  bonne cuillère à soupe de Percabonate de sodium à la trace

J'ai fait mes calculs de saponification avec un logiciel que j'ai téléchargé légalement et gratuitement et je donne le lien ci-dessous, comme il est recommandé dans ce logiciel et par respect pour l'auteur.

Pour manipuler la soude, j'ai bien respecté les règles de protection, gants, blouses, masques, lunettes et ainsi équipée, j'ai attaqué mon savon pour la lessive.

J'ai fait infuser les noix de lavage dans de l'eau bouillante

Fait fondre la végétaline coupée en morceaux au bain marie

j'ai filtré l'infusion des noix de lavage refroidie et versé la soude tout en mélangeant avec une cuillère en fer, il faut bien mélanger sinon la soude s'agglomère.

Quand la végétaline a été fondue, j'ai ajouté l'huile d'olive à la lavande et j'ai mixé avec le mixer plongeant, ça sentait bon...

Lorsque la préparation de soude c'est trouvée à peu près à la même température que l'huile, j'ai testé en touchant les parois extérieures des deux récipients, j'ai versé doucement le mélange de soude dans l'huile en mixant sans m'arrêter, dès que j'ai aperçu la trace, j'ai ajouté le percabonate de sodium toujours en mixant.

Puis j'ai versé la pâte dans un récipient plastique qui contenait des fruits et que j'avais conservé pour cet usage, j'ai recouvert avec les papiers de la Végétaline et posé dans un endroit tiède pour 48 heures.

Après ça j'ai pu le démouler sans difficulté, il déjà dur et sent encore un peu la lavande, je l'ai enveloppé dans du cellophane et descendu à la cave où il va attendre que je le mixe pour ma lessive. Le savon c'est comme un bon vin, il se bonifie en vieillissant. Par contre cette fois avant de mixer je garderai probablement un morceau comme savon détachant avant lavage.

Mais pourquoi gaspiller un macérât de lavande qui sentait si bon ? tout simplement parce qu'il commençait à dater, m'en débarrasser de cette façon était idéal, si mon savon pouvait sentir bon la lavande !!!

L'infusion de noix de lavage ? pour ajouter du pouvoir nettoyant

Le  percabonate de sodium ? parce qu'il renforce le pouvoir nettoyant des noix de lavage (et en plus j'en avais,  je me sers en ajout pour la lessive, comme sel détachant).