Les oreillettes

Ces petits beignets, portent différents noms selon les régions, la pâte peut se faire dans un robot comme moi, mais aussi dans une machine à pain, c’est un régal

Moi j'ai préparé ma pâte au thermomix

200 g de farine

1 oeuf

30 g de sucre

30 g de beurre

une pincée de sel

1 c. café de fleur d’oranger

un peu de sucre glace

Faire fondre au thermomix le beurre avec 1/2 verre d’eau 2 mn 90 ° vitesse 1, ajouter la farine, le sucre, le sel, l’oeuf, la fleur d’oranger, pétrir avec la fonction Epi quelques minutes jusqu’à former une pâte compacte et souple.

Laisser reposer environ une heure dans un endroit tiède

Étaler la pâte de façon assez fine et la découper en losange

Puis faire frire ces losanges dans de l’huile bouillante jusqu’à qu'ils soient bien dorés, bien égoutter, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.