Poulet basquaise dans la tajine

Il commence à ne pas faire très beau, c'est le moment de se servir de la mijoteuse avec quelques cuisses de poulet au congélateur

Juste avant les aromatiques et la cuisson

 6 Cuisses de poulet 

1 oignon

1 kg de tomates

3 demi poivrons, jaune, rouge, vert

1 bouquet garni (romarin, sarriette, thym, marjolaine, sauge, laurier et rue)

1 oignon

sel, Poivre au moulin

J'ai fait rissoler légèrement les cuisses de poulet dans une grande poêle avec l'oignon émincé, puis mis le tout dans le tajine, j'ai ajouté les tomates en quartiers, les poivrons en morceaux, versé un verre d'eau, j'ai salé poivré, puis posé dessus mon filet contenant mes herbes aromatiques.

J'ai fait mijoter pendant 4 heures, c'était très bon, bien parfumé, le poulet se détachait bien, tomates et poivrons bien cuits, j'avais une amie en plus de ma petite famille elle a aussi trouvé ça bon.