Le frigo et son utilisation

Nous avons tous et toutes un réfrigérateur, mais ce n'est qu'après la dernière guerre qu'il a commencé à se démocratiser et encore pas dans toutes les maisons

Pourtant depuis les temps anciens on conservait les aliments directement dehors dans de la glace, dans des souterrains au moyen âge sous les châteaux on on entreposait de la glace, dans des caves individuelles plus tard....  Enfin on conservait comme on pouvait....

C'est un anglais qui en 1756 qui présentait un système réfrigérant artificiel, en 1869 un français y vit une utilisation alimentaire, logiquement c'est un suédois dans les années 20 qui invente une machine à absorber le froid, là ça été une grande avancée, mais avait un coût astronomique, il a fallut attendre après guerre pour voir arriver un frigo dans les maisons individuelles et surtout aux Etats Unis, en Europe ce sera un peu plus tard.

Aujourd'hui le réfrigérateur est dans toutes les maisons et on aurait du mal à s'en passer, mais sait on vraiment utiliser au mieux son frigo....

Les dimensions d’un frigo sont en général restreintes c’est pourquoi il exige un emploi rationnel :

• Toujours laisser refroidir les aliments avant de les mettre au frigo.

• Toujours sortir la viande crue de son emballage la mettre sur une assiette propre à l’endroit le plus froid du frigo.

• Conserver les aliments qui dégagent une odeur forte dans des petites boîtes bien hermétiques.

• Ranger les fruits et légumes dans le bac, enlever si il y a lieu les emballages.

• Eviter de conserver la mayonnaise et sauce vinaigrette dans le frigo, hors celles du commerce prévues pour ça.

• Il  n’est pas nécessaire de dégeler les aliments surgelés avant de les faire cuire, il est même mieux de les mettre congelés directement.