Tarte à la semoule de maïs et au fromage de chèvre maison

Comme je suis un peu immobilisée en ce moment, c'est mon homme qui fait les courses, je lui avait demandé un litre de lait de chèvre, il m'a rapporté un pack de 6 de litres de chèvre, que je m'efforce d'utiliser au mieux

Ma fromagère peut prendre un litre et demi de liquide,  j'ajoute du lait de kéfir lait, donc j'utilise un peu plus d'un litre de chèvre à chaque fois, j'ai utilisé le petit lait égoutté de ce fromage de chèvre pour faire mon pain au bleu là pour cette tarte j'ai utilisé le fromage frais de chèvre

J'ai fait une tarte brisée avec le thermomix au robot ou à la main cela fait aussi l'affaire :

100 de farine
50 g de semoule de maïs
70 g de beurre allégé
1 pincée de sel
Programmation pétrin 1 mn
50 g d'eau rajoutée doucement

J'ai mis la pâte en boule et laissé reposer un peu au frigo, elle est ainsi plus facile à étaler et ne se rétracte pas.

Pour la garniture de la tarte :

1 bouquet de ciboulette du jardin
1 branche de ciboule : c'est un oignon qui avait commencé à germer que j'ai mis en terre il y a quelques années à côté de la ciboulette, qui me donne chaque année ce que j'appelle la ciboule  et qui a un goût entre l'ail et l'oignon
1/2 poivron rouge que j'avais laissé "griller" dans le four chaud éteint après avoir fait mon pain

J'ai étalé la pâte avec un rouleau, puis ensuite disposée dans le moule
J'ai étalé sur le fond de tarte à l'aide d''une cuillère le fromage frais de chèvre maison, il en fallait pas mal, tout fromage frais y est passé
Puis j'ai parsemé de ciboulette et ciboule mixées
du demi poivron
salé, poivré au moulin

Puis au four préchauffé une trentaine de minutes

Voila la tarte cuite, prête à servir

J'ai fait cette tarte à l'inspiration, avec ce que j'avais sous la main, aussi je craignais que ma tarte soit un peu sèche.
Et bien pas du tout, on avait bien le goût du fromage frais relevé par la ciboulette et ciboule, La semoule de maïs elle donne un goût et aspect différent à la tarte qui accompagnée d'une salade, nous a fait un bon repas du soir

Nous n'étions que deux, il en restait donc un peu que l'on a mangé le lendemain, elle était toujours aussi bonne.