lundi 18 mars 2013

Velouté pommes de terre poireaux et arôme de beurre

Et oui de meilleur par ces temps frisquet une bon velouté bien chaud, mais sans beurre, ni crème, juste un arôme




J'ai tenté une deuxième fois mon arôme de beurre, la première sucrée pour des madeleines


cette fois-ci c'est dans une recette salée, un potage, cela lui a vraiment donné une petit goût de plus bien agréable, un peu comme fait le beurre

3 pommes de terre pelées, lavées
1 gros poireau lavé
1/2 cuillère café de sel de céleri maison
1/2 d'herbes déshydratées maison
1 tour de moulin à poivre
650 g d'eau

Le tout dans le bol du Thermomix, pommes de terre et poireau coupés en morceaux, les épluchures au compost et oui même l'hiver je "nourris" mon compost....

Programmation 18 mn Varoma vitesse 1 sens inverse, puis mixage vitesse 10

Juste avant de servir le Thermomix était encore à 60° j'ai ajouté 4 gouttes d'arôme beurre et mixer à nouveaux 2 à 3 secondes vitesse 5.

Ce n'est qu'un simple potage, mais mon mari d'ordinaire rajoute toujours du beurre ou de la crème, il n'est pas trop légumes, là il n'a absolument rien rajouté et en a mangé 2 assiettes de ce simple velouté...

6 commentaires:

  1. Bonjour Paloma
    Je ne me souviens plus tu as dit où on trouvait cet arôme ?
    J'aimerais essayer moi qui fait très attention aux calories, j'ai suppriumé pratiquement toutes les graisses de mon alimentation, je cuisine essentiellement à la vapeur ou au grill.
    Bisous, bonne journée.
    JC

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    1. Non je l'ai pas dit car je ne fais pas de pub, en fait j'avais profité des soldes chez Mathon pour tester cet arôme beurre qui me posait question, moi je compte pas les calories, mais je trouve que l'on mange trop gras et trop sucré, donc je limite, de manière à laisser sucre et graisse quand j'en ai vraiment besoin, je suis gourmet et gourmande c'est pour moi un bon moyen de ne pas me frustrer (lol)

      Bisous et bonne journée à toi Jean Claude

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  2. une bonne petite soupe pour affronter ce froid !!
    bisous

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  3. Ça c'est bien vrai ma bonne dame, un bon potage pour le froid y a que ça de vrai (lol)

    Bisous, bisous

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  4. et ben voila ! j'ai trouvé mon velouté pour ce soir !
    merci pour la recette ! bisous

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    1. C'est vrai que ce soir le temps n'est pas terrible et un petit potage soit être bien venu et tu y aller il est bon

      Bisous bonne soirée wikki

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