Salade avec les rattes du jardin

Il faut parfois savoir revenir aux fondamentaux, les choses les simples sont parfois les meilleures

Cette année j'avais laissé une grande partie du jardin à mon homme qui voulait planter des rattes et maintenant et depuis quelques mois on récolte.

Quelques rattes ramassées dans le jardin le matin même, bien lavées, même pas épluchées, sauf pour les plus grosses, bien essuyées

Et ensuite pendant que l'homme les préparent à la friteuse, comme il sait si bien le faire, jamais grasses, je prépare la salade avec ma vinaigrette fétiche :

huiles http://paloma-kitchen.blogspot.fr/2013/09/huile-parfumee-ail-ciboule-et-ciboulette.html et vinaigre  aromatisés (vinaigre mélange Xérès / Balsamique et échalotes) moutarde maison http://paloma-kitchen.blogspot.fr/2013/06/moutarde-maison.html

Puis on les dégustent avec la salade, s'en suit une petite viande, un morceau de fromage, un fruit et on fini par un bon café, finement broyé juste avant

Et voila notre petit plaisir tout simple que l'on ce fait de temps à autres,  lorsque on a un peu de temps à nous à midi et ce jusqu'à la fin des rattes, il en reste de quoi en faire encore une fournée avant les grands froids.