Napoléon décide son divorce

Aux tuileries, le jeudi 30 novembre 1809, le dîner de l'Empereur et l'Impératrice se déroule dans le plus profond silence, Joséphine, le visage dissimulé sous un grand chapeau blanc noué sous le menton, fait semblant de manger.

Bien sur, elle n'ignore rien des infidélités de son impérial époux, mieux elle le lui facilite, pensant ainsi les contrôler, mais ce soir elle sait par Fouché, que Napoléon a pris la décision de divorcer, l'intérêt dynastique l'exige, le dîner est pesant.

Le repas expédié Joséphine et Napoléon se retirent, mais bientôt de violentes clameurs partent du cabinet de L'empereur qui soudain apparaît livide, Joséphine pleure et crie son désespoir, puis s'évanouit, elle connait son métier de femme, mais cette fois larmes et évanouissements n'attendrissent pas l'Empereur.

Une semaine après ils attendent tous les deux dans le Grand Cabinet, la famille impériale, les hauts dignitaires arrivent, certains ont du mal  à retenir leurs larmes, d'autres ont du mal à cacher leur joie, ils vont enfin être débarrassé de la "vieille".

Dès le lendemain, Joséphine quitte les Tuileries où elle ne reviendra plus.

Lenotre fit le récit de la scène :

Joséphine erre dans la chambre d'où elle est "chassée" et qu'une autre occupera bientôt.... Tandis qu'elle revoit  pour la dernière fois ce décor familier , les yeux gros de larmes, une porte s'ouvre, l'Empereur entre,
Joséphine sanglotante s'abat sur sa poitrine, il l'embrasse à plusieurs reprises très tendrement, il la soutient, elle s'évanouit, quand elle revient à elle, il n'est plus là, son secrétaire Maneval lui annonce qu'il est parti pour Trianon,

Alors à Ménéval, elle adresse ses recommandations, il faudra faire ceci, ne pas oublier cela, minuties qu'elle prolonge pour gagner quelques instants, une minute, des secondes, puis une voiture toute dorée qu'on nomme l'Opale roule vers La Malmaison et enfin vers cinq heures c'est fini.

Thé dépuratif à l'anis

Une petite boisson dépurative pour nettoyer l'organisme à l'entrée de l'hiver, pour qui aime goût de l'anis

Planter les arbustes à petits fruits

Si vous avez un jardin, même pas très grand c'est le moment de commencer à choisir et planter les arbustes à petits fruits, qui feront le régal de l'été.

Naissance de Jaques Chirac

Naissance le  29 novembre 1932 naissance à Paris de Jacques Chirac qui sera président de la République française, à deux reprises

Deux fois premier ministre, cet homme d'état fut le premier maire de Paris depuis 1871, la fonction avait été supprimée. C'est la loi du 31 décembre 1975 qui rétablit la fonction de « Maire de Paris », cette loi fait de Paris à la fois une commune et un département, Jacques Chirac en sera le maire dès 1977.

Jacques Chirac a fondé deux partis politique de la famille de la droite, le Rassemblement pour la République se revendiquant du Gaullisme (RPR) en 1976 et l'Union pour un mouvement populaire (UMP) en 2002.

Il sera élu deux fois président de la république en 1995 et réélu en 2002, alors que l'extrême droite était présente au 2e tour de l'élection présidentielle.

Il se mariera le le 16 mars 1956, au grand dam de la famille de la mariée, avec Mlle Bernadette Chodron de Courcel, c'est en 1852 qu'un décret de Napoléon III permet aux Chodron d'adjoindre à leur nom la particule « de Courcel ».

En 1969, le château des Chirac acheté en Corrèze (19), sera classé monument historique un mois, jour pour jour après l'achat, ce qui concrètement veux dire que toutes les réparations du château seront à la charge de l'état.

Jacques Chirac sera mêlé à plusieurs affaires politico-financières :

Affaires judiciaires du RPR et de la Mairie de Paris, pas mal d'affaires concernant le financement du RPR argent détourné pour les diverses campagnes politique et sur la mairie de Paris, les passassions de marchés, les faux électeurs....

L'affaire du compte japonais dans l'enquête Cleastream 2, des dossiers saisis chez le général Rondot, accréditeraient l'existence d'un compte bancaire japonais.

L'affaire Borrel qui concerne l'assassinat d'un juge français Bernard Borrel à Djibouti, des pressions auraient été menées par Jacques Chirac et son gouvernement sur la justice.

Au dernière nouvelles il serait mêlé aussi à l'affaire Karachi...

Il siège aujourd'hui de droit du fait de sa fonction d'ex président de la république au Conseil constitutionnel.

Jean Mantelet et Moulinex

En 1932 Jean Mantelet déposait un brevet pour un moulin à légumes le début d'une saga qui finira mal

Entrepreneur et inventeur français Jean Mantelet (1900-1991) était issu d'une modeste famille d'artisans, il fonda en 1929 une entreprise spécialisée dans les articles ménagers à main : autocuiseurs, aspirateurs à pompe, coupe-légumes, râpes etc..

Ces appareils hétéroclites ne trouvant pas preneurs, Mantelet mit au point le moulin-légumes dont il déposa le brevet, il le présentait ainsi :

Un presse-purée qui, sous l'action d'une lame hélicoïdale animée par une manivelle, comprime progressivement la matière contre un tamis conique.

Le succès ne tarda pas, Mantelet remporta le prestigieux concours Lépine et vendit près de 2 millions d'appareils entre 1933 et 1935.

En 1937 il s'installa à Alençon, en Normandie et baptisa son entreprise "Le moulin-légumes". 

En 1957, elle prit le nom de Moulinex avec le premier moulin à café électrique, les inventions se succéderont, mais en 1985 arrivera la concurrence asiatique et les premières pertes, les luttes de pouvoirs internes à la mort de Mantelet en 1991, la dure loi des marchés feront le reste, désormais en matière de délocalisation Moulinex est devenu un cas d'école.

Faire son pralin maison

Faire son pralin maison avec des amandes, des noisettes, du sucre et un robot mixer c'est facile

Le début des croisades

Avec trois petits mots "Dieu le veut" Odon de Lagery, le pape Urbain II, au concile de Clermont, Clermont-Ferrand en Auvergne (63) déclenche en 1095 la première croisade.

Le 27 novembre 1095, démarre l'un des événements les plus prodigieux de l'histoire occidentale, qui sera la source du conflit entre islam et chrétienté. Urbain II devant 13 archevêques, 220 évêques, 400 abbés, et quelques milliers de laïques au concile de Clermont, appelle à la guerre sainte, elle deviendra plus tard la première croisade, elle démarrera dès le printemps 1096 et sera suivie de 8 expéditions successives et ne s'achèvera vraiment qu'en 1492. 

Cette première croisade de 1095 à 1099 a pour objectif de porter secours aux chrétiens d'Orient et de libérer les accès aux lieux saints. Des hordes populaires franco-germaniques se lanceront à l'assaut des infidèles principalement des Turcs, désorganisées et violentes elles seront anéanties par les Turcs, une chanson de geste "la chanson des chétifs" racontera l'épopée pitoyable de ces hordes populaires. Mais peu à près quatre armées de barons gagneront Constantinople.

Les croisés s'empareront de Nicée, Dorylée, Antioche, Jérusalem tombera en 1099 dans un bain de sang

Quatre états latin vont naître : principauté d'Antioche, Comté d'Edesse, Royaume de Jérusalem et Comté de Tripoli, dans un monde musulman divisé.

D'autres croisades suivront avec les "illuminés de Dieu", Urbain II avait promis que ceux qui perdraient la vie dans le voyage ou la guerre contre les païens verraient la remise de leurs péchés sur l'heure. Ces croisades auront plus au moins de réussites, mais ce choc des civilisations, plein de bruit et de fureur laissera des traces durables et conditionne encore la géopolitique d'aujourd'hui.

Macérât et teinture de baies de genièvre

Ce week end j'ai préparé deux recettes trouvées dans un livre avec des baies de genièvre

Le macérât en premier avec une grosse poignée de baies de genièvre concassées dans un vieux petit mixer, puis versé dans une huile de noix bio, ce macérât mis après dans une pièce tiède vers la chaudière dans 15 jours il rejoindra la cave encore 15 jours, puis je filtrerai.

D'après le livre cette huile de massage serait efficace pour soulager les courbatures et autres douleurs musculaires et articulaires.

Dans un deuxième temps, la teinture avec de l'alcool à 60°, deux cuillères à café d'eau, une cuillère à soupe bombée de baies de genièvre concassées, cette teinture va subir le même traitement que le macérât, mais toujours d'après le livre cette préparation serait efficace davantage pour les crampes, rhumatismes en traitement quelques gouttes dans un liquide quelconque.

Ces préparations dans deux petits pots de petite contenance, ce sont des pots récupérés qui ne paient pas de mine, bien lavés et désinfectés, une petite étiquette pour identifier et en avant. c'était et bien sur comme toujours, si c'est efficace, je referais en plus grand.....

Mouchoirs perso

Tout à fait par hasard je suis tombée sur une boîte de mouchoirs qui a attiré mon attention

Une boîte de mouchoirs "Paloma" marque déposée s'il vous plait, avec deux jolies colombes dessus.

De retour à la maison j'ai montré à ma famille devant leur visages stupéfaits, que cette boite, elle sera pour moi et uniquement pour moi, puisqu'elle porte le nom de Paloma, mon pseudo, ils ont hoché la tête avant de partir à rire avant de me demander si je touchais des royalties dessus....

Ce sont des méchants, méchants même plus le droit de se faire un petit plaisir égocentrique (lol)......

Pas d'anesthésie sous pholcodine

Une grande amie m'a fait passer cet article qu'elle a trouvé dans un magazine santé dont le titre est : Pas d'anesthésie sous pholcodine

La pholcodine c'est un composé qui entre dans la composition de plusieurs sirop anti-tussifs et il faudrait d'après cet article éviter d'utiliser des sirops qui sont composés de ce produit si l'on doit subir une anesthésie avec des curares

Les sirops suivants contiennent de la pholcodine :

BIOCALYPTOL
BRONCALÈNE
CLARIX TOUX SÈCHE
CODOTUSSYL TOUX SÈCHE
DIMÉTANE
FLUCALYPTOL générique
HEXAPNEUMINE sirop Adulte et Enfant
POLERY Enfant
PULMOSODYL

Les chiens fidèles

Dans l'histoire certains chiens ont eut leur heure de gloire qui était souvent due à leur fidélité sans faille auprès de leur maître.

Bobby le chien d’Édimbourg

Le chien Xanthippe qui était le père de Périclès, aurait été enseveli solennellement sur un promontoire qui aurait porté le nom de Tombeau de chien, parce que, lorsque son maître s'enfuit d'Athènes avec toute la population, sur le conseil de Thémistocle, il s'était obstiné à le suivre à la nage jusqu'à Salamine, où il expira sur la grève.

Il y a aussi Bobby qui était le chien d'un policier à Édimbourg qui mourut en 1858, le chien survécut 14 ans à son maître et vécu sur la tombe de celui qui l'avait élevé et aimé. On construisit d'ailleurs à la mort du chien en 1872, au bout de pont Saint-George IV, un monument à Bobby, une fontaine surmontée de la statue du chien, qui existe encore.

Et ce chien parisien blessé pendant les glorieuses journées de la révolution de 1830, qui ne voulut plus quitter le jardin du  Louvre où son maître, tombé sur les barricades avait été inhumé, Casimir Delavigne se fendit de ces quelques vers :

C'était le jour de la bataille

L'homme marchait la mitraille

Son chien suivit

Le plomb tout doux vint les atteindre

Est-ce le maître qu'il faut plaindre ?

Le chien survit.

Morne, vers le brave il se penche

L'appelle, et de sa tête blanche

Le caressant

Sur le corps de son frère d'armes

Laisse couler ses grosses larmes

Avec du sang

On fit une souscription au profit du chien et on lui éleva une cabane sur la tombe même, c'est là, au pied de la colonnade de Perrault, qu'il vécut jusqu'à sa mort.

Quenelles maison

Pendant pas mal de temps j'achetais des sachets de quenelles gonflantes, qui avaient tout de même un coût et il y en avait que 4, je servais avec une béchamel aujourd'hui avec ces quenelles maison une simple sauce tomate donne déjà un plat très goûteux.

J'utilise la recette de pâte à choux du livre “A table avec Thermomix”

25 cl d'eau + 5O g de beurre allégé + 1 pincée de sel, 1 tour à moulin de poivre
Régler 5 mn 100° Vit 1

A la sonnerie, arrêter le thermomix et ajouter 200 g de farine d'un seul coup
Régler 1 mn 30 Vit 3

A la sonnerie, régler Vit 5 et ajouter 3 œufs 1 par 1 par le trou du couvercle

Sans thermomix on fait une pâte à choux classique telle qu'on la trouve dans les livres de cuisine.

Ensuite cette pâte encore tiède je la verse sur le plan de travail fariné, je forme un gros boudin, puis je découpe des morceaux à peu près égaux et et je forme des quenelles en roulant avec la paume de la main délicatement.

Puis soit j'utilise mes quenelles de suite, soit je fais patienter dans le frigo et dans les deux cas peu avant le repas je poche mes quenelles dans de l'eau bouillante salée, dès que les quenelles remontent à la surface, elles sont cuites (c'est rapide) et je peux les verser égouttées dans un plat qui vas au four.

En général, je prépare une sauce tomate avec une boîte de tomates pelées, un oignon émincé, quelques aromatiques du jardin puis je fais mijoter au Thermomix pendant 20 minutes, à  la fin j'ôte les aromatiques, et mixe 5 sec vit 6. Lorsque je suis trop pressée mijotage au thermomix 5 mn avec quatre cuillère à café de sauce tomate concentrée et mélangée avec de l'eau chaude.

Mais pour les sauces pour accompagner les quenelles on peut varier à l'infini ou presque....

Je dispose donc les quenelles dans un  plat à gratin, je verse la sauce tomate dessus et  je parsème d'un peu de gruyère puis 20 mn au four préchauffé.

Les quenelles de plus près

A partir de cette base on peut faire des quenelles au poisson, à la volaille, il suffit de rajouter à la pâte du poisson mixé et pourquoi pas remplacer l'eau par le bouillon du poisson et  la volaille rajouter des morceaux mixés de volailles.

Et pour les sauces comme je l'ai écrit plus haut c'est ce que l'on veut.

Sucres aromatisés à la lavande et au citron

Deux sortes de sucres aromatisés un à la lavande, l'autre au citron pour parfumer mes desserts

Sucre aromatisé à la lavande

Une poignée de fleur de lavande du jardin, que j'avais fait sécher et que j'ai coupé en petits morceaux, sur une gaze stérile (qui me sert pour mes fromages) et puis fermé à l'aide un élastique, 

Ce petit sac de lavande a atterri … dans un pot de yaourt de la yaourtière, avec une mesure du pot bleu ci-dessus d'édulcorant en poudre, et cela à “mariner” pendant 3 semaines, enfin jusqu'à ce que le sucre se soit imprégné de l'odeur de lavande, ensuite la lavande à été ôtée et  le sucre versé dans le pot bleu prêt à servir.

Ce sucre aromatisé sent très bon lavande, j'avais prévu que si l'arôme de du sucre aux fleurs de lavande n'était pas suffisant de rajouter 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de lavande, mais cela n'a pas été nécessaire.

Sucre aromatisé citron

Après le sucre à la lavande, il y avait quelques zestes de citron (de mon citronnier) séchés qui étaient dans le sachet que l'on voit à côté du bocal, il restait la valeur d'une grosse cuillère à soupe, suffisant pour faire un sucre aromatisé au citron, comme pour le sucre lavande.

Une mesure du pot jaune ci-dessus de sucre édulcorant avec les zestes préalablement mixés et dans ce cas avec en plus 2 gouttes d'huile essentielle de citron.

Là par contre les zestes n'ont pas été enveloppé dans une gaze comme pour la lavande, ils ont été versé directement mixés dans le bocal.

Et voila un sucre aromatisé prêt à l'emploi, il sent super bon.

Le choix de l'édulcorant pour ces deux sucres, car on en met peu dans les desserts et cela permet d'y conserver dans un plus petit contenant.

Depuis je sucre certains de mes gâteaux ou crèmes avec ces sucres et c'est bien agréable, ce petit goût discret de lavande ou citron.

L’affaire Karachi

Karachi encore un scandale qui secoue notre démocratie, mais là ce n'est plus uniquement une histoire de gros sous, il y a des morts.

caricature rappelant les 3 petits singes, “j'ai rien vu, rien entendu, rien dit”

Je vais énoncer les faits tels que je les ai suivis et tels que je les ai compris personnellement et bien sur ce qui suit n'engage que moi, de plus il ne s'agit là que d'une synthèse, c'est un dossier compliqué, d'autant que ces faits là se recoupent avec l'affaire Clearstream et les fameuses frégates de Taïwan  

Tel une lutte des titans (Géants de la mythologie antique), c'est une guerre fratricide presque suicidaire de la famille de la droite et il faut remonter, pour commencer de comprendre jusqu'en 1991-1995, ce qui commence à dater.

La famille politique de la droite avec Edouard Balladur cohabite avec le socialiste François Mitterand alors président de la république. Edouard Balladur alors premier ministre dans le gouvernement de cohabitation, caracole dans les sondages et sent bien de tenter sa chance à la prochaine présidentielle trahissant ainsi l'accord fait avec Jacques Chirac de ne pas se présenter.

Il entraîne avec lui son fidèle, le petit Nicolas Sarkosy, mais aussi, François Léotard, Charles Pasqua et une pléiade de ministres. Du coup dans le camp Chiraquien ils ne reste, comme pour Napoléon en son temps, que quelques grognards.

Le petit souci c'est que les Balladuriens dans leur petit "putsch" n'ont pas réussi à s'emparer du RPR (Rassemblement pour la République, parti tenu par Jacques Chirac et se revendiquant du gaullisme) et bien entendu de l'argent qui va avec…

Il faut donc absolument trouver un financement en catastrophe pour la campagne présidentielle. Ce sera les contrats de ventes d'armes, secteur où à l'époque des commissions colossales sont versées et dont l'opacité permet toutes les manipulations et de plus au gouvernement se sont des Balladuriens aux commandes de ces contrats.

Voila quelques uns des contrats suspectés :

Le contrat Agusta  septembre 1994 vente au Pakistan de 3 sous-marins équipés de haute technonologie 5,4 milliards de Francs.

Le contrat Sawari II novembre 1994 vente à l'Arabie saoudite de 3 frégates Lafayette 19 milliards de Francs.

Le contrat Bravo en 1991 vente de 6 frégates Lafayette  à Taïwan  pour 14,7 milliards de francs et qui sous le gouvernement Balladur serait montée à 16  milliards de Francs.

De nombreux fonctionnaires d'état se sont tout de même étonnés et émus des précipitations et de l'apparition des nouveaux intermédiaires dans ces dossiers, la suspicion commence à naître….

Elu en 1995, Jacques Chirac bloque dès 1996,  les versements douteux et supervisés par Dominique Villepin, une purge commence.

En 1997, nouvelle cohabitation arrive Lionel Jospin un socialiste, aussi Jacques Chirac n'a plus tout à fait les coudées franches, mais les socialistes avec Roland Dumas sont empêtrés eux aussi, dans ces fameuses frégates de Taïwan.

Le 8  mai 2002, un attentat à lieu à  Karachi au Pakistan où 14 salariés dont 11 français, de la Direction des constructions navales de Cherbourg trouvent la mort. Jacques Chirac vient d'être réélu, le choc dans l'opinion est immense, la direction de l'entreprise pense que l'attentat est du aux blocages des contrats qui a du léser des intermédiaires, à partir de là les langues vont se délier, des écrits véridiques ou manipulés vont se faire.

En 2008,  l'affaire va s'accélérer avec un avocat qui se dit lui même kamikaze et va reprendre la défense des victimes et harceler le juge, ensemble ils vont faire des découvertes…

Mais un petit détail qui a son importance,  en 2007,  le petit Nicolas de Balladur a été élu à la Présidence de la République lui même et certains de ses ministres qu'il a choisi sont dans l'oeil du cyclone, ce qui complique singulièrement l'affaire qui n'était déjà pas simple.

Et aujourd'hui le sulfureux Libanais Ziad Takieddine, en se défendant vient de rajouter de l'huile sur le feu ardent en redirigeant l'enquête devant le juge éberlué sur Jacques Chirac et Dominique Villepin et là il s'agirait de corvettes... 

Mais les grandes manoeuvres ont commencées on parle d'un haut dirigeant d'Al -Qaïda commanditaire de l'attentat du 11 septembre 2001 qui est prisonnier non jugé à  Guantanamo, il serait le donneur d'ordre de l'attentat de Karachi, en plus il est pakistanais et 11 morts de plus... ainsi les français auraient leur coupable et s'intéresseraient moins aux tiroirs des magistrats.

Un vrai polar, bien noir avec des vrais méchants, des espions, du pognon et des vrais justiciers.

Le discours de Steve Jobs

Stève Jobs est mort le 5 octobre 2011 et sans être une fan de la marque Apple et de l'homme qui était derrière, je trouve remarquable le discours qu'il avait fait à des étudiants de Standford en 2005, c'est un peu long à lire mais très intéressant, une vraie leçon de vie

Le vinaigre des 4 voleurs

Ce vinaigre serait une panacée qui d'après l'histoire protégerait même de la peste, car ce serait la recette de 4 voleurs qui détroussaient les pestiférés sans tomber victime de cette maladie et dont le juge aurait demandé leur secret pour les gracier, il fallait donc que je teste.

La mort de Barbe noire

Barbe noire est le nom d'un célèbre pirate qui écumait les côtes américaines et comme d'autres pirates qui travaillaient pour les rois et quand ils n'avaient plus de travail, pour leur propre compte

Tableau du combat entre Barbe noire et Maynard

Le 22 novembre 1778, Barbe noire tombait avec 25 blessures, dont 5 faites par balles, face au Lieutenant Maynard, l'homme était devenu tellement connu et cru indestructible, que personne ne croyait à sa mort.

Il était né à peu près 40 ans avant, probablement en Angleterre d'autres disent en Amérique et son nom serait en réalité Edward Teach ou Edward Beard, l'homme et son histoire est assez mystérieuse, mais il est décrit comme une force de la nature, très grand et il est surtout très poilu portant une très grande barbe noire, le tout donne un aspect assez impressionnant, ce qui alimentera sa légende.

On est à l'époque des guerres d'Espagne et en plein essor du commerce maritime, il sera d'abord au service de l’Angleterre avec la reine Anne ou malgré sa bravoure il ne sera guère reconnu, mais après la paix d'Ultrech, il travailla pour son propre compte se taillant une sacré réputation et amassant pas mal de richesses, il y en a encore aujourd'hui qui recherche le trésor de Barbe noire.

Mais il a eu le malheur de s'acharner sur le port de Charleston en Virginie avec son navire de 40 canons pris aux français, là s'en était trop et sa tête à été mise à prix, le lieutenant Maynard reçut pour mission de le capturer. Il c'est raconté que ce ne fut pas sans mal et que plusieurs marins furent nécessaires avant que le lieutenant l'achève d'une balle, il fit couper la tête du pirate et la fit piquer sur le mât, pour chacun puisse bien savoir que Barbe noire était vraiment mort et pourtant sa légende continuera elle, a faire les beaux jours des livres et du cinéma qui s'empareront du personnage.

Sel de cèleri maison

Avec le cèleri branche du jardin et du sel de qualité, un sel des Alpes, j'ai préparé un sel de cèleri ou presque...

voila le mélange prêt à servir de mon sel de cèleri maison fait avec du cèleri branche dans un petit pot teinté qui ferme hermétiquement.

C'est tout simple, j'ai bien mélangé dans un bol à peu près la même quantité de sel avec les feuilles de cèleri branche séchées puis mixées.

Il faut savoir que le sel au cèleri du commerce, se fait normalement avec des graines de cèleri rave séchées, il a d'ailleurs un coloris plutôt beige comme l'on voit ci-dessus, alors que le mien est plutôt vert, c'est en fait pour moi un sel aromatisé au cèleri branche, mais qui s'approche au niveau goût à celui au cèleri rave, je dirai même qu'il a davantage de goût que le sel de cèleri que j'avais acheté en commerce et en plus le mien il est bio...

Ce sel se marie très bien avec les jus, coulis de tomates…, mais je m'en servirai aussi pour saler  mon pain , les petits salés que je fais pour l'apéritif et bien sur dans d'autres préparations comme un sel normal.

Avec ce qui me reste de ce sel, je pense faire dans le même esprit un sel avec quelques aromatiques que j'ai fait sécher thym, romarin, sarriette…

Transformer le kéfir

Il est relativement aisé de transformer du kéfir d'eau en lait et vice et versa, car ils ont une action et composition comparable, seulement l'un est plus spécifiquement adapté au lait et l'autre à l'eau. Par contre la manœuvre est irréversible.

Pour le kéfir de lait en eau :

Il suffit de bien rincer les grains de kéfir lait et les mettre dans un substrat d'eau, figues, citron et tout ce que l'on peut mettre dans un kéfir d'eau, il faudra aux grains de kéfir de lait un temps pour s'adapter à ce nouveau milieu, mais après deux ou trois fermentations normalement c'est parfait. Par contre les grains de kéfir ne sont plus dans leur milieu naturel et donc ils ne se multiplieront plus. Il pourront tout de même continuer à fermenter le lait, c'est la même chose si on utilise du lait végétal.

Il faut se méfier on trouve pas mal sur internet du kéfir de lait transformé de cette façon

Pour le kéfir d'eau en lait :

De la même façon on rince bien le kéfir d'eau, puis on le verse dans un substrat de lait entier, ensuite on le dépose dans un endroit chaud entre 20° et 24° pendant 48 heures en mélangeant de temps en temps, et après on l'utilise comme un kéfir de lait, mais lui aussi en dehors de son milieu naturel ne se multiplie plus et de plus il n'aura pas non plus la saveur spécifique du vrai kéfir de lait.

L’affaire Cleastream

Au mois de mai de cette année j'avais fait partie des rares auditeurs à regarder le documentaire sur la chaîne de canal+, sur l'affaire Clearstream  (littéralement courant limpide en anglais !!!) . Cette affaire est édifiante.

Yaourts kéfir de lait et huiles essentielles

Voila 2 sortes de yaourts faits dans la yaourtière avec du kéfir de lait et parfumés aux huiles essentielles

Yaourts citronnés

Environ un litre de “lait” où mes grains de kéfir de lait avaient macéré dans le frigo , complété avec du lait 1/2 écrémé pour faire le litre
 3 gouttes d'huile essentielles citron
 2 c. café de fructose
 1 goutte de présure

Je mélange délicatement et hop dans la yaourtière toute la nuit.

Et bien mes yaourts sont bien réussis et bien bons.

Yaourts rosissants

Cet été j'ai fait aussi  avec ce qui me restait dans le frigo 3, 4 fraises, un reste de la barquette de framboises d'un gâteau qu'avait fait mon fils, cela m'avait fait envie de faire des yaourts

1 litre de lait 1/2 écrémé
 1 yaourt du commerce aux fruits rouges
 une cuillère à soupe de mon kéfir de lait
 les quelques fraises et framboises un peu écrasées
 2 c café d'édulcorant
 et pour donner un peu plus de goût 1 seule goutte d'huile essentielle de géranium (j'avais acheté un petit lot promotionnel d'HE pour la cuisine)

J'ai mélangé le tout et hop dans les pots de la yaourtière et branché pour la nuit

Verdict pas mauvais du tout et un goût original s'approchant d'un petit goût de bonbon, bien agréable.

La légende des 3 singes

On connait bien ces mimiques qui sont souvent utilisées par moquerie ou dans les caricatures, mais aussi une façon de mimer que l'on est au courant de rien, puisque l'on à rien entendu, dis ou vu.

Jean Cocteau

Jean Cocteau était un génial touche-à-tout, poète, romancier, homme de théâtre, cinéaste, dessinateur, peintre et il laissa derrière lui une oeuvre considérable.

Jean Cocteau né en 1889, était issu de la grande bourgeoisie parisienne, mais il resta marqué à vie par la mort de son père qui se suicida d'une balle dans la tête, alors qu'il avait seulement 9 ans.

Onirisme, irrationnel et tragédie caractérisent ses ouvrages qui tous laissent transparaître ce grand traumatisme d'enfance.

Homosexuel, ses peu d'aventures amoureuses avec les femmes seront difficiles. A la fin de la seconde guerre mondiale, il sera ennuyé pour son attitude pendant l'occupation, il ne cachait pas une certaine admiration pour l'Allemagne nazie et son chef, mais il finira par être acquitté.

Parmi ces œuvres les plus importantes citons entre autre un roman, "les enfants terribles" en 1929, écrit en une semaine, une pièce de tragique qui sera bientôt adaptée sous forme d'opéra par Francis Poulenc,

mais aussi "la voie humaine" en 1930 une comédie noire,

"les parents terribles" en 1938 

et quelques films comme "la belle et la bête" en 1946, inspirée d'un vieux conte du IIe siècle de notre ère,

"Orphée" en 1950 et le "Testament d'Orphée" en 1959.

Il meurt en 1963 à 74 ans une heure après avoir appris la mort de son amie Edith Piaf.

Il avait déjà été fortement traumatisé par la mort en 1923, à 20 ans de son ami Radiguet  qui publiait cette année là "le diable  au corps" (son livre et les films qui s'en suivront, seront toujours un scandale), c'est à ce moment là pour se consoler que Cocteau commencera la consommation d'opium dont il aura beaucoup de mal à se sevrer et cela aura un impact certain sur ces œuvres, il écrira d'ailleurs en cours d'un sevrage en 17 jours un livre nommé "Opium".

Le cincle plongeur

C'est un drôle d'oiseau, comme son nom l'indique il plonge avec aisance dans les cours d'eau rapides, c'est le seul passereau à savoir nager et marcher sur le fond des torrents.

Teinture mère verveine, camomille

La verveine ce sont les dernières feuilles avant l'année prochaine, j'ai eu envie de me faire une teinture pour faire un joli dodo, je suis un peu nerveuse en ce moment.

Figues aux anchois

Une délicieuse recette vraiment toute simple en entrée mais qui doit se faire avec des figues bien sucrées et une bonne qualité de filets d'anchois

Le Bouthan

Au mois d'octobre un mariage royal a été célébré au Bouthan un petit pays très peu connu où l'on mesure le "Bonheur national brut" au lieu du "produit intérieur national brut" comme a dit son roi en 1974.

Guacamole au thermomix

Un petit guacamole servi à l'apéritif avec des tortillas c'est très bon et fait maison encore meilleur.

La piqûre du scorpion

Bon, c'est vrai que ce n'est pas sous nos contrées que nous risquons de croiser la route d'un scorpion très venimeux, comme par exemple le scorpion Centurion (Centruroides sculpturatus) un des plus vénéneux mais cela ne nous empêche pas de redouter sa piqûre.

L’once ou léopard des neiges

Voila un animal superbe et particulièrement adapté à son environnement, l'once ou le léopard des neiges ou la panthère des neiges est le seul représentant du genre Uncia. 

La surjeteuse et mes essais sac à pain, placards

Une surjeteuse permet de coudre, surfiler et couper en même temps ce qui divise le travail par deux, de plus cela fait des finitions très propres et l'on peut travailler le jersey.

Confidence du petit-fils de Clemenceau

Un 11 novembre le petit-fils du Tigre (Georges Clemenceau) a égrené des souvenirs de 1918 de l'enfant qu'il était.

Il était alors dans une pension près de Jouy-en-Josas. Dès que l'annonce de l'armistice fut connue, c'était le 11 novembre dans l'après-midi, il décida avec quelques camarades de sauter le mur pour gagner Paris à pied. Rue Saint-Dominique, il apprit que son grand-père dînait au Grand-Hôtel.

La place de l'Opéra était noire de monde, la foule chantait la Marseillaise, on criait, applaudissait, on s'embrassait. Aussi, mais non sans peine, il pût rentrer dans l'hôtel. Son grand-père âgé de 77 ans était seul dans un cabinet particulier, des grosses larmes coulaient sur ses joues.

Il n'avait jamais vu son grand-père pleurer et il ne tarda pas à en faire autant, son grand-père lui ouvrit les bras, l'embrassa puis de son ton inimitable lui demanda : qu'est-ce que tu fiches ici ?
Il lui expliqua comme il pût et devant le regard désapprobateur perdit pied, il essaya de plaider sa cause : un jour comme aujourd'hui, grand-père.

Le grand-père décrocha le téléphone, demanda le directeur de la pension et lui dit : mon petit-fils est ici, je le garde à dîner avec moi, mais vous me le collerez dimanche prochain.....

Même un si grand jour et avec toute l'émotion qui va avec, on ne rigolait pas chez les Clemenceau.

Saint Bonnet le Froid et la gastronomie

Aujourd'hui j'ai vu un livre qui m' a interpellé (mais j'ai résisté à l'achat) et qui s'appelle Saint Bonnet le froid, c'est un livre de recettes d'un village qui mérite le détour pour sa gastronomie.

Mon pimentier chinois

Voila en plein mois de novembre mon petit bouquet de petits piments chinois

J'ai acheté ce piment chinois tout petit, je l'apprécie beaucoup, il passe son été dehors et l'hiver dedans devant la baie. Au premier frimas je l'ai rentré avec les hibiscus, il me donne de très beaux piments, cette année ils sont encore plus charnus et beaux que l'an dernier.

Voila le tout petit arbuste pimentier dans son pot, la photo, n'est pas terrible, mais on voit ses feuilles et peu les piments dessous, la fleur que l''on voit sur la droite c'est celle de l'hibiscus

Au printemps sur ce pimentier multicolore on peut voir les différentes couleurs du piment avant maturité vert, violet, jaune, violet, beige, orange....au milieu des mûrs qui sont rouge, c'est très joli. Contrairement aux piments longs, ces piments poussent vers le haut.

Les piments contiennent ce qui n'est pas négligeable surtout en hiver, des vitamines C et A, qui augmente lors du séchage du piment, ils contiennent aussi de l'acide folique, du potassium et de la vitamine E et des anti-oxydants..., il ferait baisser le cholestérol

J'utilise ces piments en cuisine, mais vu que ce sont des piments assez fort sur une échelle de 10 il est  noté 8, aussi je l'utilise avec parcimonie, de plus je n'en met pas dans tous les plats, mais en enlevant ses graines il est bien moins fort .

Donc j'en congèle un peu et le reste je le fais sécher au déshydrateur, et j'utilise directement dans mon plat, avec quelques déshydratés je fais de la poudre fine de piment, mais aussi de l'huile pimentée en ajoutant du laurier, du thym, je pense aussi en faire macérer pour faire un baume à intégrer dans des crèmes pour le corps car la capsaïcine contenue dans le piment est efficace pour la circulation et à des propriétés stimulantes et tonifiantes, donc je vais tester. La pâte de piment serait aussi efficace pour les rhumatismes en cataplasme (mais j'ai pas encore de rhumatismes).

Par contre il faut faire attention aux allergies aux piments, dans nos régions l'on n'en consomme pas trop contrairement aux pays tropicaux, chez nous il a été détrôné par le poivre.

En cas de "de feu" dans la bouche avec un piment surtout ne pas boire de l'eau, mais du lait, pour un plat trop pimenté pour soi 1 à 2 yaourts rééquilibreront le tout.

Robot chauffant un nouveau

Un nouveau dans le monde des robots chauffants, il est moitié prix par rapport à ses concurrents

voici le Delimix QC350 qui coûte entre 400 et 500 euros, qui permet de cuire tout en mélangeant, bien sur il n'est pas tout à fait pareil que les majors robots chauffants ci-dessous,

Les robots chauffants sont je trouve, vraiment un plus pour cuisiner, plus besoin de rester devant en tournant avec sa cuillère, mais c'est vrai que c'est un sacré investissement

Aujourd'hui des robots chauffants il y en a divers prix, ce qui fait la plus grosse différence pour moi entre eux  c'est la solidité dans le temps et la puissance. Après dans le détail, il y a les degrés de températures, la balance intégrée ou pas (l'air de rien c'est un plus de peser directement dans le bol), possibilité de cuisson vapeur, marche arrière (pour mélanger sans mixer) la vitesse intermittente (pour les pâtes à pain, pâte brisée, à pâtes fraîches..) et bien sur aussi le look...

Ce sont des robots qui tournent autour de 1000 euros, le Cooking chef fait plutôt entre 1100 et 1200 euros et l'Iber gourmet plutôt moins autour de 600 euros.

Le Thermomix, c'est celui que j'ai depuis 2006

        

  le Cook'in qui a des fonctions semblables au

  Thermomix mais avec l' induction,

le Mycook pro à induction qui me semble bien semblable

au Cook'in ci dessus, pas de marche arrière, pas de balance, mais livré avec 2 bols

  le Cooking chef, le super gros robot avec accessoires, 

L'iber gourmet,

Mon huile prodigieuse maison

Voila un titre bien présomptueux, j'ai testé dans une parfumerie le flacon d'essai de l'huile sèche prodigieuse d'une marque commerciale. Effectivement cette huile posée sur la main est vite absorbée sans sensation de gras et de plus elle sent divinement bon, enfin très féminin.

Revenue à la maison ...

Voyons l'inventaire de ce que je possède :

huile de sésame,
huile d'Argan,
huile d'amande douce,
gélules d'huile de bourrache,
gélules de vitamine E.
des macérats

La veille j'ai préparé un macérât avec l'huile de sésame (réputée pour être une huile "sèche" et des fleurs d'hibiscus rosa cueillies directement sur mon hibiscus, et cela a macéré toute la nuit dans la fromagère.

Le lendemain

La composition de l'huile du commerce

Macadamia Ternifolia Seed Oil*, Dicaprylyl Ether*, Isopropyl Isostearate, Coco-Caprylate/Caprate*, Corylus Avellana Nut Oil/Corylus Avellana (Hazel) Seed Oil*, Mica*, Camellia Oleifera Seed Oil*, Silica, Parfum (Fragrance), Tocopherol*, Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Oil*, Cl 77891/Titanium Dioxide*, Borago Officinalis Seed Oil*, Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Cl 77491/Iron Oxides*, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil*, Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Leaf Extract*, Hypericum Perforatum Flower/Leaf/Stem Extract*, Solanum Lycopersicum (Tomato) Fruit/Leaf/Stem Extract*, Caprylic/Capric Triglyceride, Benzyl Salicylate, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol, Geraniol, Hydroxycitronellal, Limonene, Linalool.

L'huile adaptée maison :

5 gélules d'huile de bourrache

5 gélules de vitamine E

5 ml d'huile d'Argan

10 ml de mon macérât d'huile de jojoba fleurs de soucis 

40 ml d'huile de sésame macérée avec de fleurs d'hibiscus rosa filtrée

1 petite cuillère à café de gel d'aloé vera 

5 gouttes d'huile essentielle de bois de rose

3 gouttes d'huile essentielle de palamarosa

Ce mélange ne sentait pas spécialement bon, du coup 3 gouttes d'huile essentielle de mandarine en plus.

Ensuite ce mélange versé dans l'atomiseur puis testé,

L'huile sent bon la mandarine, test sur la main comme à la parfumerie :

L'huile est vite absorbée par la peau sans sensation de gras, mission presque réussie, l'huile du commerce à un indice de protection 4, du Mica pour satiner la peau et d'autres produits réservés au commerce des cosmétiques, cela pourrai s'acheter, mais pour l'instant, je tourne avec mes petites affaires que j'utilise d'une fois à l'autre (lol).