Rosé parfumé

J'ai préparé tout début mars un petit apéritif maison pour l'été, que nous avons goûté à l'apéritif avec des glaçons

1 bouteille de rosé année 2002

1 orange non traitée après récolte 

4 gouttes d'huile essentielle d'orange

eau de vie de 40 ans + jus d'un pamplemousse + eau pour un total  de 37 cl

100 g de sucre 

10 cuillères à soupe d’édulcorant équivalent à 150 grammes de sucre

1 gousse un peu sèche de vanille 

1 petit bâton de cannelle

Le contenu de la bouteille de rosé,  a été versé dans un bocal bien nettoyé,
Puis le reste des ingrédients ont été ajoutés,

L'orange avec son écorce et coupée en quatre

L'eau de vie me vient de mon regretté papa, qui lui même la tenait de sa famille dans la Drôme, où certains faisaient encore leur eau de vie maison,  mais cela c'est arrêté après la mort d'un homme à la suite d'un pastis frelaté.

Cet alcool a été rajouté (en petite quantité) il sent merveilleusement bon, pour un petit goût supplémentaire et surtout une meilleure conservation.

A l'aide d'une grande cuillère j'ai bien mélangé et entreposé le bocal bien fermé à la cave pour quelques mois, en mélangeant tout de même de temps à autres.

Hier soir, nous avons goûté cette boisson filtrée en apéritif avec des glaçons pour que ce soit bien frais, ce n'est pas très alcoolisé, la couleur orangée est très agréable à l’oeil et le goût est bien meilleur que de ceux que j'avais acheté en commerce, souvent fait avec des sirops au lieu de fruits frais, et c'est à partir de ce vin du commerce que m'est venue l'idée d'essayer de le faire moi même, mission réussie.

Ce vin on pourrait aussi le servir pétillant, facile à faire avec la machine à soda, mais mon mari n'y tient pas du tout, il le trouve trop bon comme ça.