Petites bouchées apéritives

A cette époque l'on fait davantage de petits apéritifs dehors en famille ou amis, c'est bien d'innover un peu

J'avais vu il y a un certain temps des bouchées tomates cerises sur le site de Therminoux qui m'avait tapé dans l’œil et cela m'a pris d'un coup de vouloir le faire pour le soir même, j'avais la pâte feuilletée et les tomates cerises

Mais il fallait déjà réfléchir si j'avais un moule digne de ce nom à petites bouchées, il me semblait que oui mais où ? je ne m'en étais jamais servi, j'ai fini par trouver, ensuite trouver l'emporte pièces idoine, j'ai trouvé aussi en me servant d'un emporte-pièces à l'envers, c'était moins facile à découper mais c'était la bonne taille 

J'ai étalé la pâte feuilletée du commerce sur le plan de travail et commencé à découper des petits ronds, que j'ai tartiné légèrement, à l'aide d'un pinceau d'une moutarde maison aromatisée au basilic, on voit son petit pot dans la photo ci-dessous, Therminoux elle, c'était une moutarde du commerce à l'estragon.

J'ai donc emprisonné mes tomates cerises dans mes ronds de pâtes feuilletées moutardées au basilic, cela demande un petit coup de main mais ça s'apprend vite, après plus délicat, ce minuscule panier, sans anse, doit se loger bien droit dans la petite alvéole du moule

J'ai enchaîné pour chaque tomate cerise, seulement j'en avais moins que je pensais, petite réflexion et j'ai décidé de compléter mon moule avec des ronds de pâte feuilletée pas encore moutardées, de garnir ces petites bouchées du fromage de chèvre ail et herbes maison et de quelques éclats de noisettes.

J'ai fait cuire dans le four préchauffé à 180° une vingtaine de minutes, puis sorti les bouchées au fromage qui étaient prêtes et continué de faire cuire les bouchées aux tomates cerises une vingtaine de minutes de plus, les tomates cerises ont rendu un peu dl'eau et humidifié un peu la pâte et la prochaine fois je "moutarderai" davantage, car le goût se perd beaucoup à la cuisson.

Enfin tout c'est avalé rapidement et j'en aurai fait un autre plateau, il serait parti de même, c'était un test, donc je n'en avais pas trop fait au cas où, mais ça été bien apprécié