Crêpes au rhum avec mix maison de chocolat pour chocolat chaud

Peu en avance sur la chandeleur, les crêpes se sont faites tout de même, accompagnées d'un chocolat chaud avec un mix maison.

Mix de poudre de chocolat

1/2 tablette de chocolat noir dessert
2 rangées de chocolat noir à 90% de cacao
4 comprimés d'édulcorant

2 cuillères à café de poudre de pain d'épices


Couper les chocolats et les mixer avec l'édulcorant, j'ai utilisé le thermomix

Verser dans un bocal ce mélange et ajouter la poudre de pain d'épices, fermer le bocal

Ensuite il suffit de mettre 5 cuillères à café de ce mix dans du lait très chaud et de mélanger.

En retard sur la chandeleur, les crêpes ont attendu ce week-end

Je mesure aussi bien mes ingrédients pour faire des crêpes ou gaufres avec des cuillères TW, que j'ai depuis Mathusalem. C'est du coup très rapide.

200 ml de farine 

100 ml de fécule

1 pincée de sel

125 ml de lait

1 oeuf

1 cuillère à soupe de rhum de la Guadeloupe rapporté par mon fils qui est  vraiment très parfumé

Mélanger la farine, fécule, lait, sel et l'oeuf, laisser reposer environ une heure

Juste avant de faire les crêpes, pendant que la poêle chauffe, on ajoute le rhum et on mélange.

Et dès que la poêle est bien chaude, on attaque la cuisson des crêpes.

Puis le service avec les crêpes et le chocolat chaud.

Le rhum dans les crêpes, aromatise bien agréablement, la poudre dans le chocolat aromatise aussi très bien. Des bons mariages tout ça !!!

Mais petite tête de linotte, j'ai oublié de faire chauffer et mousser le lait dans mon nouvel appareil,  à mousser le lait, c'est trop bête, cela aurait été encore meilleur, très aérien le chocolat chaud.