Mix maison pour tortillas

Dans le but de faire plus souvent des tortillas et comme j'avais de la farine de maïs , je me suis préparé un petit mix

400 g de farine blanche
600 g de farine de maïs
1 verre de levure à bière (pour les fibres)
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe d'un mélange maison d'épices dont je me sers aussi pour le chili, les boulettes les saucisses et fait avec :

1 piment séché de mon pimentier en pot
1 oignon, 1 poivron rouge, marjolaine séchés
1 cuillère à café de graines  de coriandre
1 cuillère à café de cumin
Le tout mixé et rangé dans un petit bocal

Comme j'avais préparé le mix pour biscuits salés et sucrés et qui est fini depuis longtemps , j'ai préparé un mix prêt à servir pour faire des tortillas avec lequel, il ne me restera plus qu'à ajouter un peu d'huile et de l'eau pour faire des tortillas et les garnir selon mon idée du moment.

Pour cela, j'ai tamisé les deux farines, ajouté la levure de bière, le sel et les épices, j'ai versé dans un bocal ajouté dessus une feuille de laurier pour la conservation, fermé le bocal et puis rangé, voila tout.

Et maintenant à moi les petits tortillas maison, même vite fait  à la poêle après le boulot.