Fromage blanc au raifort

Avec le raifort qu'on avait arraché, j'avais préparé un fromage blanc de chèvre

Après l'arrachage du raifort dans le jardin, j'en avais fait sécher, mais avant j'en avais gardé un peu de frais pour mettre dans un fromage blanc

1 litre de lait de chèvre 1/2 écrémé je ne trouve que celui ci
environ 200 ml de petit lait de kéfir
2 cuillères café de Nigari
1 bonne cuillère à soupe de raifort mixé

J'ai tiédi un peu au thermomix, puis j'ai tout mis dans la fromagère, laissé chauffé une nuit, puis égoutté au frigo.

Et voila le lendemain mon fromage blanc goûteux, bien égoutté et dont je me suis servi pour une recette avec des courgettes.