Cake poulet jambon épinards

Un cake qui accompagne une salade verte bien assaisonnée c'est toujours apprécié

Le cake refroidissant sur une grille

Il restait du poulet et d'épinards, un fromage blanc maison dans le frigo, pourquoi pas un cake avec tout ça, vite fait, bien fait et tout simple.

250 gr de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150 gr de fromage blanc maison fait la veille avec ma vieille fromagère et du lait entier

4 cl d’huile

300 g de jambon blanc et de restes de poulet cuit froid  le tout coupé en morceaux

Un petit bol d'épinards cuits

80 gr de parmesan

1 cuillère café d'un mélange d'aromatiques séchées et mixées du jardin (romarin, sarriette, marjolaine,  thym, sauge)

Sel, poivre au moulin, poivre rose au moulin 

Mixage de tous les ingrents tout dans le bol du thermomix à vitesse 5 quelques secondes (on peut faire aussi dans un robot classique à lames).

A l'aide d'une spatule on verse  dans mon moule

Cuisson au four environ 40 mn à 200°

Ce cake au fromage blanc est beaucoup plus léger, car nécessite moins d'huile, donc c'est plus raisonnable

C’est bien pratique un petit cake le soir avec une petite salade et quand en plus on peut mettre les petits restes du frigo, cela devient génial.

Nous l'avons terminé le lendemain coupé en petits cubes à l'apéro, c'est toujours moins mauvais à la santé que les biscuits du commerce.