Filet mignon aux pruneaux

C'est une recette thermomix, j'avais le filet mignon et les pruneaux, j'ai fait

1 filet mignon le mien faisait exactement 478 g

230 g de pruneaux dénoyautés

3 échalotes environ 120 g (la recette c'est des oignons 130 g)

3 petites gousses d'ail (c'est 2 dans la recette)

2 c. café de concentré de tomates

1 branche de livèche (dans la recette c'est un cube de bouillon)

500g de pommes de terre pelées en morceaux

sel et poivre

Entailler le filet sur toute sa longueur, dans la recette il fallait creuser une cavité le long du filet, j'ai préféré entailler, plus simple pour moi

mettre environ 200g de pruneaux dénoyauté dans la cavité ou entaille

Saler et poivrer

Envelopper le filet dans du papier cello

Mettre le filet enveloppé dans le varoma

Dans le bol du TM mettre les échalotes ou oignons, l'ail, la livèche ou cube de bouillon, les 30 g de pruneaux restant, le concentré de tomates et mixer 5 secondes vitesse 5, ajouter  500 g d'eau. (c'était 600g dans la recette, je me suis trompée, mais c'était bien cuit)

Dans le panier mettre 500g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux

Installer le panier avec les pommes de terre dans le thermomix,

Mettre le couvercle du TM, sans son gobelet

Poser sur le couvercle le varoma

Mettre le couvercle du varoma

Et cuisson 45 mn vitesse 1 Varoma

Vous pouvez faire cette recette les yeux fermés, c'est divinement bon, mon homme qui n'est pas très salé sucré contrairement à moi a vraiment apprécié.