Croissants au jambon maison

Des croissants au jambon j'en avais déjà acheté en commerce , mais jamais fait moi même, il a fallu que deux croissants de pâtisserie traînent dans une boite pour je me décide à faire.

2 croissants plus très frais
1 tranche de jambon
1 sauce béchamel
Parmesan râpé ou gruyère

La sauce béchamel faite au thermomix avec la moitié des ingrédients de la recette du livre et il m'en restait.

20 g de farine
20 g de beurre allégé pour moi
250 g de lait demi écrémé
une pincée de sel
un tour de moulin à poivre
de la noix muscade râpée fraîchement

Le tout dans le bol du thermomix 5 minutes à 90° vitesse 4, faute de thermomix on fait à la casserole ce que je faisais avant avec l'aide du mixer plongeant.

On coupe les croissants en deux dans le sens de la longueur, on pose une moitié d'une tranche de jambon pliée en deux, on couvre de béchamel, on parsème de parmesan râpé, sur chaque moitié de croissant et on recouvre de l'autre moitié du croissant.

Puis on enfourne dans le four préchauffé à 220° une quinzaine de minutes.

C'est excellent, le croissant est bien croustillant, avec le jambon et la béchamel un délice aux antipodes de ce que j'avais pu acheter en commerce.

C'est une bonne façon de finir des croissants qui ne sont plus très frais et cela fait en plus un bon repas du soir accompagné d'une petite salade.