Croquettes de pommes de terre maison

En discutant avec une amie, cela m'a fait penser que j'avais depuis longtemps un appareil à croquettes et que cela faisait un moment que je ne m'en étais pas servie.

J'avoue que j'ai fait un peu au pif et ajouté de la farine jusqu'à ce que cela me paraisse satisfaisant au niveau texture

Environ 500 g de pommes de terre

2 oeufs

40 g de beurre allégée

3 cuillères à soupe de farine

sel 

Cuisson une vingtaine de minutes au thermomix , comme pour une purée, mais à l'eau salée à la place du lait.

A la fin de la cuisson premier mixage, ajouter les oeufs, le beurre, puis mixage de nouveau, ajouté des cuillères de farine une par une, en mixant au fur et à mesure, jusqu'à texture satisfaisante.

J'ai laissé un peu refroidir dans un récipient, Une fois un peu refroidi, mettre la pâte dans l'appareil, appuyer à l'aide du levier, la pâte sort sous forme de longues quenelles, que j'ai coupé à intervalles aussi réguliers que possible, pour faire les croquettes.

Ensuite, j'ai mis cette pâte dans l'appareil, puis j'ai appuyé sur le levier et la pâte est sortie sous forme de longues quenelles, que j'ai coupé à intervalles aussi régulier que possible, pour former les croquettes, que j'ai roulé dans ma chapelure améliorée

Enfin j'ai fait frire dans le Wok, puis égoutté

Bien égouttées, ces croquettes ont accompagné une salade verte

Comme nous n'étions que deux, j'en avais gardé quelques unes, que je n'ai pas fait frire, pour le lendemain, que j'ai simplement fait chauffer dans mon concentré tomates/poivrons

Et voila des croquettes qui m'ont fait deux petits repas, désormais j'y penserai plus souvent à cette machine.