Pizza, pain, tomates provençales sur la pierre à pizza

J'essaie comme chaque fois que c'est possible, d'utiliser la chaleur de ma pierre de  cuisson après la cuisson d'une pizza.

Effectivement, lorsque j'y pense à l'avance, je profite de la chaleur du four et de la pierre à pizza, pour cuire d'autres choses un peu comme si j'avais un four à pain, oui je sais je rêve....

Cette fois ci, après la pizza, j'ai enchaîné en baissant la température, avec deux petits pains que je destinais pour faire des tartines pour le lendemain soir et j'ai terminé four éteint avec des tomates provençales.

C'est avec la même pâte à pain que j'ai préparé la pizza et les deux pains, j'ai donc commencé par la pâte :

600 g de farine

300 ml d'eau

60 ml de mon levain kéfir

1 petite cuillère à café de levure de boulanger sèche

1 cuillère à café de sel

Le tout dans la machine à pain pendant 10 minutes, puis levée pendant une heure

Pendant ce temps j'ai préparé les tomates provençales, tomates coupées en deux dans la longueur, dessus j'ai parsemé un mélange d'herbes et d'ail mixé, que j'avais préparé préalablement

1 petite branche de romarin

2 petites branches de sarriette

3 petites branches de thym

une dizaine de tiges de persil

3 gousses d'ail

Tout est du jardin à l'exception biens sur de l'ail

Puis j'ai fini par une couche de chapelure, pain sec mixé au thermomix, posé le tout sur une plaque et mis en attente.

Après la préparation des tomates,  j'ai récupéré un morceau de pâte puis étalé ma pâte à pizza que j'ai garni de sauce tomate maison, fromages maison, jambon, anchois, câpres et parmesan râpé et j'ai posé sur la plaque de cuisson dans le four pour quelques minutes et nous l'avons mangé le soir même, sur la photo ci-dessus ce qu'il restait.

Avec le reste de pâte, j'ai préparé mes deux petits pains que j'ai posé à leur tour sur la pierre en baissant à 250 ° pendant 10 minutes et ensuite 220°, et ce toute de suite après la cuisson de la pizza, puis j'ai fini en enfournant les tomates provençales, que j'ai laissé dans le four éteint jusqu'à la fin de soirée et que l'on a mangé le lendemain à midi en accompagnement d'une viande.

Le soir avec les pains de la veille coupés, c'était les tartines frottées à la pulpe d'ail et à la pulpe de tomate , recouvertes de fromage maison frais tartiné et d'anchois que qualité, comme il ne faisait pas exceptionnellement trop frisquet ce soir là , j'ai pu faire griller sur le barbecue, mais nous avons mangé tout de même dedans !....
Et voila une fois de plus plusieurs repas préparés en un tour de main ou presque lol