Fromage frais aux herbes avec des yaourts natures

Dans un livre acheté d'occasion il y a longtemps, des recettes avec des yaourts, il y avait un fromage à faire avec des yaourts natures, j'ai fait un Boursin.

Un pack de 12 yaourts natures non sucré, c'était des yaourts en limite de date que le magasin avait mis de côté avec un prix moindre. J'ai fait mon égouttage le jour même pas de problème.

On fait égoutter ces yaourts, non pas quelques heures pour faire un semblant de yaourts grecs pour le dessert, mais quatre jours, j'utilise mon éternel boule de riz tapissée avec mon pas moins éternel voile rose, surfilés à la surjeteuse, qui permet un égouttage parfait.

C'est seulement 11 pots que j'ai utilisé, le douzième j'ai fait une tournée de yaourts avec.

Quand mes 11 yaourts au bout de quatre jours étaient bien égouttés, j'ai salé, poivré et recouvert de ciboulette fraîche et hop au frigo recouvert d'une feuille de cello, pour la nuit.

Le lendemain, j'ai repris cet égouttage et avec une fourchette j'ai tout mélangé, versé dans un pot que mon mari m'avait percée au fond et bien tassé, j'ai recouvert à nouveau de feuille cello et remis au frigo.

J'ai goûté avec la pointe d'un couteau, cela a un bon goût qui se rapproche bien du Boursin du commerce.

J'ai une petite idée de recette pour l'utiliser, que je mettrais sur le blog, quand elle sera faite.

Ce fromage avec des yaourts est pas mal du tout d'ailleurs j'ai racheté un pack de douze yaourts natures tout à fait ordinaires qui m'ont coûtés un tout petit peu plus d'un euro, pour faire un autre fromage dont je vais réfléchir à quoi, je vais pouvoir "l'épicer"...... je vais consulter mon livre des fromages, pour me donner des idées.